月別: 2012年3月

東北＆飲食ネタ

昨日の『日本酒デビューした住吉、その理由は「飯寿司（いずし）」』に続き、連続の飯寿司（いずし）ネタ～。

もうすぐ実家から送ってもらった飯寿司が切れるので、東京で入手できないか、百貨店を回って探してみた。

• 「飯寿司ありませんか」と聞くと、半分くらいの人はその存在すら知らない。
• 知っていても「催事場で開催される、北海道物産展などのときに見たことがある」という感じ。
• 日本橋・高島屋では、地方名産品コーナーで販売されていることもある模様（住吉が行った日には無かった）。

ううむ、百貨店では入手が難しいか・・・と思ったところ、新宿にて発見！

←新宿・京王デパートの地下2階にて販売されていた！

お店の人に聞いてみたところ、「年末～3月にかけてはだいたいある」とのこと。やった！

しかし、

にしん	300g1,260円
はたはた	300g1,470円
紅鮭	300g1,890円

となかなかのお値段。和牛か！という感じだね（笑）。

あと、新宿3丁目にある「Chirari」という居酒屋さんで「ハタハタの飯寿司」が食べられるらしいので、今度行ってみようかな～→http://chirari.blog.ocn.ne.jp/blog/2011/05/26/

東北＆飲食ネタ

古くからの友人は「住吉といえばビールだよな」「というかビールばっか飲んでいるよな」という印象があるにちがいない。しかし、2012年から、日本酒デビューしているのだ！　しかも日本酒を飲むときは、（あれほど毎日飲んでいた）ビールを飲まない日もあるほど！！

その理由は「飯寿司（いずし）」にある。

飯寿司とは（Wikipedia）→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%AF%E5%AF%BF%E5%8F%B8

飯寿司は、ご飯・米麹・魚・野菜を桶に入れ、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作るなれずしの一種。主に北海道から東北地方で、冬季に作られる保存食、郷土料理である。

←秋田・住吉実家の自家製飯寿司の写真。

←アップにしたところ。うひゃ～、ンマそう！！

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• 住吉が子供の頃、母親が「今晩は寿司だよ～」と言って、出てきたのがこれだった。こっちの寿司は子供の口に合わず、がっかりしたのは今でも覚えている。
• そんなトラウマ食な飯寿司だが、数年前から「この酸味と甘味のバランスがたまらん」と思うようになり、今では好きな食べ物ベスト5入り。
• この味に合わせるのは、やはりビールではなく日本酒だろう。と思ったらやはりベストマッチ。

ということで、飯寿司あっての日本酒デビューなのである！

住吉家の「鮭のすし漬け」（ウチでは飯寿司をこう呼ぶ）の作り方

●材料

• 生塩鮭：1.5匹
• 麹：400g×2
• キャベツ：2玉
• 人参：短いほうの大×1本
• 生姜：1個

●作り方

• 生塩鮭は皮をむいて、鮭の身と皮を一緒に一晩酢に漬けておく
• 麹も一晩湯に浸しておく
• 塩鮭は薄切りに、キャベツも一口サイズに切っておく
• 人参は千切りに、生姜はみじん切りにする
• 野菜に塩をしながら、麹と鮭をサンドイッチに交互につける
• 鮭の皮は最後にかぶせて漬けると味が出る
• 2週間くらいで食べられる、漬かったらつゆは捨てたほうがいい

母親はこの作り方を、青森市に住んでいるときに友達から教わったとのこと。いろいろ調べてみると、各家庭で微妙に作り方が違う模様。

かなりこだわって作っている「アウルネット」さんのページはこちら→http://izushi.owlnet.jp/

社内＆飲食ネタ

会社内置きカップラーメンとして位置づけられる「オフィスミヨシ」。2012年新春第8弾は、「辛味噌vs辛担々麺」！

• 寿がきや「花道　濃厚辛味噌ラーメン」
• エースコック「中国料理四川　担々湯麺」

←まだまだ寒いから、これで暖まってね！

オフィスミヨシ、すべて150円、早い者勝ち～。

※ちなみに昨日3月18日は、激辛グルメ日本一決定戦「第1回KARA-1グランプリ」が開催されたとのこと→http://kara-1.com/

ラーメン＆飲食ネタ

横浜の人気ラーメン店「流星軒」を初再訪！

←住吉の好きな昭和の雰囲気が残る黄金町駅（京急本線）より徒歩5分ほど。南太田駅のほうが若干近い。

←メニュー。通常の「しょうゆ味」にしようか迷ったが・・・。

←醤油プレミアム（750円）を注文。

←細麺にインパクトがあるスープ、なかなかの好み。

←巨大チャーシューは、直前に炭火で暖められて香ばしい。

再訪期待度：ガツンとくる味噌味も食べてみたい★★（三ツ星満点）

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• 営業時間：11:30～14:30、18:00～21:00、水休
• 住所：神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
• 電話番号：045-241-1238
• 食べログの記事

仕事ネタ

予告したように、雑誌「WIRED（ワイヤード）」VOL.3を購入！

←こちらです。近未来特集！

←長野県・松本市では総合誌コーナーに置かれるWIREDだが、渋谷ではコンピューター誌コーナーに鎮座。「世界で最も信頼されているテクノロジー・マガジン」というコピーで目立つ！

←右ページの「SAKON＋SANTOKU　自ら刃を再生する次世代型包丁」がキテル！　自動再生するミクロン単位のノコギリ形状刃を装備、いいね～。24,990円。

などなど。読み応え満載で雑誌定価480円は、値付け間違ってない、WIREDさん？　もっと価値があるような。学生向けにリーズナブルにしたい、という意図もあるのかな～。

仕事＆社内ネタ

本日2012年3月16日、ジョルスにNew iPadがやってきた！　New iPadとは・・・世間的に言われるiPad2の次機種、つまりiPad3のことでございます（笑）。

←これがiPad3だッ！

「目に見えて革命的iPad」by APPLE ということだったが・・・うーん、若干画像解像度が向上した感じかなあ・・・。

購入したM島君曰く「川崎/渋谷ともに在庫有」とのこと。後でいろいろいじってみよ～っと。

渋谷ネタ

東急文化会館跡「渋谷ヒカリエ」、開業まであと43日！　2012年4月26日（木）まであと1か月ちょい。

• 渋谷ヒカリエ公式サイトはこちら（多少リニューアルしていた）→http://www.hikarie.jp/
• 渋谷ヒカリエWikiはこちら→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E3%83%92%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A8

最近の情報は以下。N総監督とも「庶民的な店が無い」「俺達の丸鮮渋谷市場はどこに行く」などと盛り上がる。

• ShinQs(シンクス）出店ラインナップが決定！→http://www.hikarie.jp/data/wp-content/files_flutter/1327974091ShinQs.pdf
• 飲食フロア 全店ラインナップ発表しました！→http://www.hikarie.jp/data/wp-content/files_flutter/1326896692restaurant.pdf

上の写真のように、「渋谷ヒカリエ」は旧東急文化会館跡地に建設中。撮影日付は、左上写真から順に、2010年6月8日、2010年10月8日、2010年12月24日、2011年2月5日、2011年4月26日、2011年6月9日、2011年7月15日、2011年9月22日、2011年10月27日、2011年12月5日（夜）、2012年2月9日、2012年2月29日（雪）、そして昨日2012年3月13日。

2～3階部分から渋谷駅に直結する跨道橋（こどうきょう）も、ほぼ完成した模様。

←おまけ写真。この作業は怖い！

ラーメンネタ

じょじょに「二郎リハビリ（断二郎からの復帰）」をしている住吉。

• 復帰後の目黒店の記事→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/6665
• 復帰後の三田本店店の記事→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/7315

そんな中、【「ラーメン二郎」初心者のためのコール（呪文）ジェネレータ】を発見！　こちらです→http://www.cl.ecei.tohoku.ac.jp/~yuki.h/jiro/

←プルダウンメニューで、野菜の量やニンニクの量を選ぶだけで、注文時の呪文「ニンニクスクナメヤサイマシマシ」を自動生成してくれるのだッ！

このサイトにもかいてあるけど、

遊び半分で量を増やし過ぎると本当に食べ切れなくなるので、初心者は少しずつ様子をうかがいながら増やして下さい。画像検索等で予め様子を知っておくと参考になるかも知れません。大量に食べ残してお店の迷惑なるような事態は、お互い禍根を残すので避けましょう。

ということには注意してね～（笑）。

自転車ネタ

←昨日2012年3月11日（土）、自転車累計距離「3,010km」突破！　（前記録2,640km＋370km）　横浜市黄金町にて。

東京出発で北上し、北海道・宗谷岬で折返し、青森駅～奥羽本線・五能線経由で、秋田県・能代駅まで到着した距離となる。中学3年～高校3年の4年間住んだ能代、最近行ってないなあ。

↓これまでの走行表。

●東京出発・北上

2010年12月4日	0km	東京出発
2011年1月7日	167km	黒磯駅到着（栃木県）
2011年2月23日	416km	新田駅到着（宮城県）
2011年4月13日	739km	青森駅到着（青森県）
2011年5月20日	1,001km	長万部駅到着（北海道）
2011年7月17日	1,230km	札幌駅到着（北海道）
2011年8月31日	1,600km	釧路駅到着（北海道）
2011年9月23日	1,800km	知床到着（北海道）
2011年10月9日	2,008km	宗谷岬到着（北海道）

●北海道・宗谷岬折返・南下

2011年11月20日	2,260km	宗谷岬折返：旭川駅到着（北海道）
2011年12月4日	2,432km	宗谷岬折返：旭川-函館間（北海道）※クロスバイク購入1周年
2012年1月30日	2,680km[40km]	宗谷岬折返：函館駅着（北海道）
2012年2月18日	2,840km[200km]	宗谷岬折返：青森駅着（青森）
2012年3月10日	3,010km[370km]	宗谷岬折返：能代駅着（秋田）

約20日間で170km。なかなか良いペース。

次の目標は、奥羽本線を南下し、秋田駅を飛ばして、住吉が生まれた増田町近郊の「十文字駅」へ3,150km[510km]（[]内はリセットされた後の数値）。月間200km目標なので、3月中には達成したい！