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	ジョルス社長ブログ～ブログは人のためならず株式会社ジョルス（住吉昭弘）

飲食ラーメン
2010年09月02日 23時19分 2010年1月・広島出張で食べた物を今頃アップ「ひよこ」のラーメン@広島・広島駅そば

広島で食べた物シリーズの最終回は、今年1月・広島出張で食べた、はたやんおすすめ「ひよこ」のラーメン。を、はたやん要望に応えて今頃アップ（笑）。

広島駅から徒歩10分弱。「ひよこ」と店名はかわいいが、店主はガンコそう（笑）。

←メニュー。ラーメン500円、ラーメンライス付600円、ラーメン焼めし付700円というシンプルな構成。ラーメン回数券は10枚4千円とお得だ！

←デフォルトでチャーシュー満載のラーメン（500円）。広島ラーメンとしては、トンコツ醤油のトンコツ度が高い感じ。　※デジカメEX-M1でボケてます。

再訪期待度：★★話題の「焼めし」も食べてみたい（三ツ星満点）

←おまけ写真。広島駅付近にたくさんある変な広告。

←DSC-HX5Vテスト中のおまけ写真。2010年広島の夏休み。

広島風お好み焼きにハマった住吉だが、ちゃんとラーメンも食べてきた（笑）。2010夏・広島出張で食べた物シリーズ、その3は老舗「陽気（ようき）」の中華そば！

←路面電車・広電（ひろでん）にて、江波（えば）行きに乗り、終点まで乗車。広島市内均一運賃150円と安い。

←江波駅より徒歩15分ほどにある「陽気」。夕暮れの写真（新しく買ったデジカメDSC-HX5Vはこういう夕暮れにいい写真が撮れる）。

←メニューはシンプルに「中華そば」（600円）のみ。「にんにく入れますか？」と聞かれ、一瞬びっくりする（二郎か・笑）。今回は無しで。

←広島市を代表する、とんこつ醤油と細麺。しみじみンマイ。

再訪期待度：★★今度はニンニク入りで頼もう（三ツ星満点）

←おまけ写真。広島市のスーパーで、陽気の生麺タイプのラーメンが売られていた！　他にも尾道ラーメンや辛つけ麺などが並ぶ。広島市民はラーメン好きなんだなあ。

2010夏・広島出張で食べた物シリーズ、その2は続けて広島風お好み焼き「大福（だいふく）」を訪問！

完全に広島風お好み焼きにハマった住吉であった（笑）。

←広島駅から徒歩3分ほどに、このような住吉好みの路地裏がある。

その一角にあるのが、「大福」。歴史有りそうな雰囲気。

←しかし、その価格は・・・安い！　基本の「そばと肉・玉子入り」が450円！！

←広島風お好み焼きは、薄い生地に、そば＆大量キャベツが特徴。このお店は、重しを載せて軽い焦げ目を付けるのが特徴。

←「そばと肉・玉子入り」（450円）でも、かなりのボリューム。たくさん食べたいときには、そばダブルにする、とのこと。

そばが生麺ではなく、いわゆる「既製品蒸しそば」だったが、それはご愛敬。ここのコストパフォーマンスは最高っす。学生グループが来ていたのも納得。

前回出張時は「みっちゃん」で食べたので、これで計3店舗の広島風お好み焼きを食べたことになる。ここで気づいたこと。

子供の頃に、近所に焼きそばとかお好み焼き作っているおばちゃんのお店あったよね（青森市では焼きそばが有名）。
広島風お好み焼きは、それが発達して、「安くて庶民的な店」「こだわりの店」などにわかれていった。
昔は屋台の店も多く、開店資金と手間を抑えるため、「鉄板とコテだけですべてを作り、客も鉄板の上にあるお好み焼きをコテだけで食べる（食器を洗う手間等を省く）」というスタイルが定着した。
広島市民は、食べ慣れた近所の店を勧めることが多い。逆に観光客は、食べ歩いて違いを楽しめる。

チェーン展開している店は少なく、多くが個人商店。そこがまたいいよね～。また広島行きたいなあ。経堂にのれん分け「八昌」があるから、今度行ってみよう！