ジョルス社長ブログ～ブログは人のためならず
株式会社ジョルス （住吉昭弘）

ラーメン＆飲食＆渋谷ネタ

海外出張まであと1日。「出張前に、ラーメン食べ納めておきたいッ」と思う時期である（笑）。1年前ほどにできた新店「轍（わだち）」を初訪問。

お店の公式Webサイトはこちら→http://www.exajp.com/wadachi/

←渋谷駅徒歩15分。神泉駅からなら徒歩1分。

←店の前には「轍のこだわり」が貼られている。無化調（化学調味料を使っていない）らしい。

←担々麺がおすすめらしいが、醤油好きの住吉としては「ら～めん」（700円）を注文。

←肉系より、魚介系（かつお節/ホタテ/昆布）が強く出たスープ。

←やや細めのストレート麺。

←軽くあぶられたチャーシューはかなり大振り。味は薄めだった。

再訪期待度：★★丁寧な仕事なのでメインの「つけ麺」「担々麺」を食べに来る（三ッ星満点）

• 営業時間：平日11:30～14:30、17:00～スープ切れまで（土曜11:30～15:00）、日祝休
• 住所：東京都渋谷区神泉町2-9シャルム神泉B1
• 電話：03-3461-2088