[三ツ星ラーメン][ラーメン][飲食]2013年住吉新人賞ラーメンは、 「銀座 篝(かがり)」@東京・銀座

三ツ星ラーメン&ラーメン&飲食ネタ

今日からから12月!

今年もたくさんラーメン食べたなあ。2013年は、いつもより比較的新店を食べに行った住吉。その中で・・・新人賞ラーメンは、 「銀座 篝(かがり)」@東京・銀座!

←銀座駅徒歩1分、有楽町駅徒歩5分。路地を入ったところにある。2013年3月1日オープン。そしてすでに行列が目印となる人気店に。

←「Soba」の看板とメニュー。

←人気の高い「鶏白湯SOBA」(並850円)を注文。

←薬味として、すりおろし生姜と揚玉葱が付いてくる。

←スープを一口・・・おお、これはすごい。濃厚な鶏の旨味。

←麺は中細ストレート麺。この麺も好みだなあ。

←鶏チャーシューはやわらかくしっとりしている。低温調理かな。

旨味が強くて、途中疲れるほど。そんなときに、薬味を使うのだね。

再訪期待度:もう一度鶏白湯を、そして煮干醤油も食べてみたい、ローストビーフトッピングも★★★(三ツ星満点)