[東北][飲食]連続の飯寿司(いずし)ネタ、新宿・京王デパートにて販売されていた

東北&飲食ネタ

昨日の『日本酒デビューした住吉、その理由は「飯寿司(いずし)」』に続き、連続の飯寿司(いずし)ネタ~。

もうすぐ実家から送ってもらった飯寿司が切れるので、東京で入手できないか、百貨店を回って探してみた。

  • 「飯寿司ありませんか」と聞くと、半分くらいの人はその存在すら知らない。
  • 知っていても「催事場で開催される、北海道物産展などのときに見たことがある」という感じ。
  • 日本橋・高島屋では、地方名産品コーナーで販売されていることもある模様(住吉が行った日には無かった)。

ううむ、百貨店では入手が難しいか・・・と思ったところ、新宿にて発見!

←新宿・京王デパートの地下2階にて販売されていた!

お店の人に聞いてみたところ、「年末~3月にかけてはだいたいある」とのこと。やった!

しかし、

にしん 300g1,260円
はたはた 300g1,470円
紅鮭 300g1,890円

となかなかのお値段。和牛か!という感じだね(笑)。

あと、新宿3丁目にある「Chirari」という居酒屋さんで「ハタハタの飯寿司」が食べられるらしいので、今度行ってみようかな~→http://chirari.blog.ocn.ne.jp/blog/2011/05/26/

[東北][飲食][料理]日本酒デビューした住吉、その理由は「飯寿司(いずし)」

東北&飲食ネタ

古くからの友人は「住吉といえばビールだよな」「というかビールばっか飲んでいるよな」という印象があるにちがいない。しかし、2012年から、日本酒デビューしているのだ! しかも日本酒を飲むときは、(あれほど毎日飲んでいた)ビールを飲まない日もあるほど!!

その理由は「飯寿司(いずし)」にある。

飯寿司とは(Wikipedia)→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%AF%E5%AF%BF%E5%8F%B8

飯寿司は、ご飯・米麹・魚・野菜を桶に入れ、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作るなれずしの一種。主に北海道から東北地方で、冬季に作られる保存食、郷土料理である。

←秋田・住吉実家の自家製飯寿司の写真。

←アップにしたところ。うひゃ~、ンマそう!!


  • 住吉が子供の頃、母親が「今晩は寿司だよ~」と言って、出てきたのがこれだった。こっちの寿司は子供の口に合わず、がっかりしたのは今でも覚えている。
  • そんなトラウマ食な飯寿司だが、数年前から「この酸味と甘味のバランスがたまらん」と思うようになり、今では好きな食べ物ベスト5入り。
  • この味に合わせるのは、やはりビールではなく日本酒だろう。と思ったらやはりベストマッチ。

ということで、飯寿司あっての日本酒デビューなのである!

住吉家の「鮭のすし漬け」(ウチでは飯寿司をこう呼ぶ)の作り方

●材料

  • 生塩鮭:1.5匹
  • 麹:400g×2
  • キャベツ:2玉
  • 人参:短いほうの大×1本
  • 生姜:1個

●作り方

  • 生塩鮭は皮をむいて、鮭の身と皮を一緒に一晩酢に漬けておく
  • 麹も一晩湯に浸しておく
  • 塩鮭は薄切りに、キャベツも一口サイズに切っておく
  • 人参は千切りに、生姜はみじん切りにする
  • 野菜に塩をしながら、麹と鮭をサンドイッチに交互につける
  • 鮭の皮は最後にかぶせて漬けると味が出る
  • 2週間くらいで食べられる、漬かったらつゆは捨てたほうがいい

母親はこの作り方を、青森市に住んでいるときに友達から教わったとのこと。いろいろ調べてみると、各家庭で微妙に作り方が違う模様。

かなりこだわって作っている「アウルネット」さんのページはこちら→http://izushi.owlnet.jp/

[社内][飲食]オフィスミヨシ、2012年新春第8弾は「辛味噌vs辛担々麺」!

社内&飲食ネタ

会社内置きカップラーメンとして位置づけられる「オフィスミヨシ」。2012年新春第8弾は、「辛味噌vs辛担々麺」!

  • 寿がきや「花道 濃厚辛味噌ラーメン」
  • エースコック「中国料理四川 担々湯麺」

←まだまだ寒いから、これで暖まってね!

オフィスミヨシ、すべて150円、早い者勝ち~。

※ちなみに昨日3月18日は、激辛グルメ日本一決定戦「第1回KARA-1グランプリ」が開催されたとのこと→http://kara-1.com/

[ラーメン][飲食]横浜の人気ラーメン店「流星軒」を初訪問@神奈川・黄金町

ラーメン&飲食ネタ

横浜の人気ラーメン店「流星軒」を初再訪!

←住吉の好きな昭和の雰囲気が残る黄金町駅(京急本線)より徒歩5分ほど。南太田駅のほうが若干近い。

←メニュー。通常の「しょうゆ味」にしようか迷ったが・・・。

←醤油プレミアム(750円)を注文。

←細麺にインパクトがあるスープ、なかなかの好み。

←巨大チャーシューは、直前に炭火で暖められて香ばしい。

再訪期待度:ガツンとくる味噌味も食べてみたい★★(三ツ星満点)


[仕事]雑誌「WIRED(ワイヤード)」VOL.3を購入、480円は安くないか?

仕事ネタ

予告したように、雑誌「WIRED(ワイヤード)」VOL.3を購入!

←こちらです。近未来特集!

長野県・松本市では総合誌コーナーに置かれるWIREDだが、渋谷ではコンピューター誌コーナーに鎮座。「世界で最も信頼されているテクノロジー・マガジン」というコピーで目立つ!

←右ページの「SAKON+SANTOKU 自ら刃を再生する次世代型包丁」がキテル! 自動再生するミクロン単位のノコギリ形状刃を装備、いいね~。24,990円。

などなど。読み応え満載で雑誌定価480円は、値付け間違ってない、WIREDさん? もっと価値があるような。学生向けにリーズナブルにしたい、という意図もあるのかな~。

[仕事][社内]本日2012年3月16日、ジョルスにNew iPadがやってきた!(つまりiPad3)

仕事&社内ネタ

本日2012年3月16日、ジョルスにNew iPadがやってきた! New iPadとは・・・世間的に言われるiPad2の次機種、つまりiPad3のことでございます(笑)。

←これがiPad3だッ!

「目に見えて革命的iPad」by APPLE ということだったが・・・うーん、若干画像解像度が向上した感じかなあ・・・。

購入したM島君曰く「川崎/渋谷ともに在庫有」とのこと。後でいろいろいじってみよ~っと。

[JASIPA][仕事]本日3月15日、JASIPA関西支部ICTビジネス交流会にスカイプで参加!

JASIPA&仕事ネタ

本日3月15日は、JASIPA関西支部ICTビジネス交流会開催!

←ジョルスは、東京からスカイプで参加。

←SIビジネス委員会・中西委員長と、関西支部・杉本支部長の姿が見える!

←iPadのサンプルをデモ。スカイプ経由でデモ画面を見せる方法として、Reflectionというツールを利用。iPadの画面/音声をAirPlayでPCに表示させることができるのだ、便利。

うまく見られたでしょうか?

[渋谷]ジョルス徒歩1分、東急文化会館跡「渋谷ヒカリエ」の様子、2012年3月13日バージョン(開業まであと43日)

渋谷ネタ

東急文化会館跡「渋谷ヒカリエ」、開業まであと43日! 2012年4月26日(木)まであと1か月ちょい。

最近の情報は以下。N総監督とも「庶民的な店が無い」「俺達の丸鮮渋谷市場はどこに行く」などと盛り上がる。

上の写真のように、「渋谷ヒカリエ」は旧東急文化会館跡地に建設中。撮影日付は、左上写真から順に、2010年6月8日、2010年10月8日、2010年12月24日、2011年2月5日、2011年4月26日、2011年6月9日、2011年7月15日、2011年9月22日、2011年10月27日、2011年12月5日(夜)、2012年2月9日、2012年2月29日(雪)、そして昨日2012年3月13日。

2~3階部分から渋谷駅に直結する跨道橋(こどうきょう)も、ほぼ完成した模様。

←おまけ写真。この作業は怖い!

[ラーメン]【「ラーメン二郎」初心者のためのコール(呪文)ジェネレータ】を発見!

ラーメンネタ

じょじょに「二郎リハビリ(断二郎からの復帰)」をしている住吉。

そんな中、【「ラーメン二郎」初心者のためのコール(呪文)ジェネレータ】を発見! こちらです→http://www.cl.ecei.tohoku.ac.jp/~yuki.h/jiro/

←プルダウンメニューで、野菜の量やニンニクの量を選ぶだけで、注文時の呪文「ニンニクスクナメヤサイマシマシ」を自動生成してくれるのだッ!

このサイトにもかいてあるけど、

遊び半分で量を増やし過ぎると本当に食べ切れなくなるので、初心者は少しずつ様子をうかがいながら増やして下さい。画像検索等で予め様子を知っておくと参考になるかも知れません。大量に食べ残してお店の迷惑なるような事態は、お互い禍根を残すので避けましょう。

ということには注意してね~(笑)。

[自転車]2012年3月11日、自転車累計距離「3,010km」突破!(東京-宗谷岬折返-能代駅着)

自転車ネタ

←昨日2012年3月11日(土)、自転車累計距離「3,010km」突破! (前記録2,640km+370km) 横浜市黄金町にて。

東京出発で北上し、北海道・宗谷岬で折返し、青森駅~奥羽本線・五能線経由で、秋田県・能代駅まで到着した距離となる。中学3年~高校3年の4年間住んだ能代、最近行ってないなあ。

↓これまでの走行表。

●東京出発・北上

2010年12月4日 0km 東京出発
2011年1月7日 167km 黒磯駅到着(栃木県)
2011年2月23日 416km 新田駅到着(宮城県)
2011年4月13日 739km 青森駅到着(青森県)
2011年5月20日 1,001km 長万部駅到着(北海道)
2011年7月17日 1,230km 札幌駅到着(北海道)
2011年8月31日 1,600km 釧路駅到着(北海道)
2011年9月23日 1,800km 知床到着(北海道)
2011年10月9日 2,008km 宗谷岬到着(北海道)

●北海道・宗谷岬折返・南下

2011年11月20日 2,260km 宗谷岬折返:旭川駅到着(北海道)
2011年12月4日 2,432km 宗谷岬折返:旭川-函館間(北海道)※クロスバイク購入1周年
2012年1月30日 2,680km[40km] 宗谷岬折返:函館駅着(北海道)
2012年2月18日 2,840km[200km] 宗谷岬折返:青森駅着(青森)
2012年3月10日 3,010km[370km] 宗谷岬折返:能代駅着(秋田)

約20日間で170km。なかなか良いペース。

次の目標は、奥羽本線を南下し、秋田駅を飛ばして、住吉が生まれた増田町近郊の「十文字駅」へ3,150km[510km]([]内はリセットされた後の数値)。月間200km目標なので、3月中には達成したい!