[料理]麻婆茄子を作ってみた（意外に簡単）

料理ネタ

住吉の得意料理である、麻婆豆腐。夏だし、ナスがんまい季節なので、応用して「麻婆茄子」を作ってみた～。

1. ニンニクをつぶして、弱火で油に香り付け
2. ひき肉150gをしっかり炒める
3. （麻婆豆腐はここで出汁投入→豆腐投入という流れだが）ナスを別に炒めておく、ちょっと面倒なのでレンジ調理でもいいかも
4. ひき肉とナスをフライパンで合流。出汁（3倍濃縮出汁＋日本酒＋水＋味噌）を入れる
5. 辛味は住吉流「山椒ラー油」を投入
6. 煮えてきたら水溶き片栗粉を投入、しっかり煮る

←完成～。

麻婆豆腐がうまく作れるようになったら、麻婆茄子にも挑戦してみてね。意外に簡単だよ～。