Sumiyoshi's Blog
今、渋谷で住吉が一番おすすめするラーメン店「櫻坂（さくらざか）」を訪問。
←渋谷駅から徒歩5分ほど。以前ジョルスの事務所があった桜丘町に、2年ほど前にオープン。
←メニューの最初に位置する「桜塩そば」（650円）もうまいが、やはり「中華そば（醤油）」（650円）を選択。カツオがビシッと効いた、パンチ力抜群のラーメンだ。
ただ、今日はしょっぱ目だったかも。まだのどが渇いてるよ・・・。
再訪期待度★★★新メニューの味噌を食べに、絶対またくる（3点満点）
東京大学へ仕事で行ったついでに、起業家志望の東大生（ただし貧乏学生）と、学食でカレーを喰う。
←おなじみ東大本郷の赤門。
←有名な安田講堂に「中央食堂」がある。
←メニュー。通常カレー230円と、中央カレー390円がある。
←「具が多いのでおすすめっす！」と言われたので、中央カレーを喰う。たぶん中央食堂のカレーだから中央カレー。「これが最高学府のカレーか！」という感動は残念ながらない。多い具の正体はジャガイモであった・・・。
カレーはともかく、起業家学生O君は5月には株式会社設立するとのこと。色々アドバイス。がんばれ～。
渋谷駅前にある八百屋（あるんです）に寄ると、おお、枝豆が売っている。しかも1ネット100円と安い！
←早速購入。1ネット約180gと少なめ。
←台湾の農家で栽培されたものらしい。
こんなところにも、グローバルビジネスが。得意のゆで方で調理したところ、うーん、小振りで固く、風味・甘みも少なめ。
ちなみに、国産物も売ってはいるが（たぶんハウス栽培）、1ネット700円する。高ッ。旬の国産が早く出回らないかな～。
「住吉は社長のくせにラーメンとかカップラーメンとか、ビンボ臭いものばっか喰ってるのか！」と思われないためにも、高級料理のエントリーを。我々昭和40年生まれ世代では、高級料理といえばビフテキである。というわけで、銀座の名店「らん月」の飲食エントリー。
←あの銀座Apple Storeの二軒隣にある「銀座らん月」ビル。
←これが「らん月」のビーフステーキだ！ ビフテキを見ると松本零士の漫画を思い出すのは住吉だけ？
←拡大写真。んまかった～。
ちなみにお値段は銀座価格です。サーロインステーキコースは、11,550円！ おごってもらった（笑）。
カップラーメンの工夫シリーズ、その3。
肉々しいトンコツラーメンに、ほんだしで魚介の風味を加えて「お手軽ダブルスープ」をねらった野心作。
←いかにもトンコツのカップラーメンに、ほんだしを入れるだけ。
←少しずつ入れて味を確かめるがよろし。
←完成。これが新世代の工夫だ！
しかしながら結論は「失敗」。少量だと風味が感じられず、入れすぎると変なうまみが前面に出て、なおかつ後味悪い。アイディアはいいと思ったのだが・・・。再チャレンジする予定。
さて、仕事に戻ろう。3月は忙しいね。
カップラーメンの工夫シリーズ、その2。
住吉は、ショウガが効いたしょうゆラーメンが好きなので（「純連の醤油」「のすた」など）、おろしたてショウガを入れてみる実験。
←今回はしょうゆカップラーメン（わんたん入り）を選択。ショウガとおろし器を準備する。
←お湯をそそぐ前にショウガをすりおろす。
←ショウガ投入完了。これにお湯をそそいで、3分待つ。
←できあがり！ すごいいい香り。
結論は「香りはいいが、味はあんまり変わらない」。追いショウガをしたら何だかよくわからない味になった。入れすぎに注意。
前から気になってた、渋谷パルコの担々麺屋、蒼龍唐玉堂（そうりゅうとうぎょくどう）渋谷パルコ店を訪問。「担々麺をラーメンカテゴリに入れていいのか」というのは疑問だが（そういえば「美味しんぼ」でもこれは論点になっていた）。
←黒胡麻担々麺（880円）。太麺とこってりゴマスープがうまい。
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再訪期待度★★他の麺も食べてみたい。少人数の宴会にも利用もできそう（3点満点）
住吉の習性「学校に行くと学食でカレーを喰いたくなる」。先日、武蔵工業大学で仕事の打合せをした後、社員とフリーライターと「学食行ってみる？」という話になり、カレーを注文。
←カレー300円。注文したとき「福神漬け付けますか？」と聞かれた。わざわざ聞くのか～（ムダにしない？ もったいない？）。味は、まあ学食カレーってこんなもんだよね、というものであった。
依然として、住吉の最高点は、弘前大学のカレーである。
田町にある、新店「天空」を訪問。
←外観。田町駅徒歩7-8分ほど。おしゃれ～な外装と内装が施されている（住吉的にはイマイチ。ラーメン屋の変革はおしゃれ方面ではないだろう、という意見）。
←しょうゆラーメン690円。無化調（化学調味料を使っていない）のスープは、すすると、おお旨味たっぷり。素直にうまい。
来訪期待度：★うまいんだけど、すぐ近くのラーメン二郎本店の魔力には勝てない（3点満点）
