[ラーメン][飲食]新潟ラーメン・レポートその3「麺屋　一本気」@新潟市・青山

新潟ラーメン・レポート、その3「麺屋　一本気」@新潟市・青山。

塩→醤油と来たら、次は味噌でしょう～。新潟で味噌ならここ、という評判の「麺屋　一本気」を初訪問。

←渋谷にもある青山だが、新潟にもある青山駅。JR越後線で新潟駅から3つ目だあ。

←青山駅から徒歩5分にある。休日13時過ぎに、店内含めて15名ほどの行列が出来ていた。

←メニュー。基本は「らー麺」（600円）のようだが・・・。

←ここは「みそらー麺」（730円）を注文。

←メニューに「まろやかな味わい」と書いていたが、まさにその通り。ガツンとくる味噌ではなく、煮干し＆鰹節の香りとマイルドな味噌味。

←麺は中太で加水率高め。

←味噌にはデフォルトでこの炙りチャーシューが付いてくる、これがんまい。

独自性のある味噌、気に入りました！

再訪期待度：醤油もうまいらしいので食べてみたい★★（三ツ星満点）

←おまけ情報。向かいのパン屋さん「サフラン」の「宇宙戦艦ヤマトパン」（300円）も気になる。