[飲食]枝豆の季節終了

飲食ネタ

秋でも枝豆。しかし、さすがに味は落ちてる。

枝豆のおいしい茹で方（ためしてガッテン流を住吉風にアレンジ）。

1. 4％の食塩水を沸騰させる（なめるとかなり塩辛いレベル）。
2. 枝豆を投入（事前に塩振りなどしない）。
3. 4-5分経ったら豆の固さを確認（具体的には一つ食べる）。ゆで時間は、食塩水量と枝豆サイズ＆重量によって変わるので、4-5分を目安にして都度確認するのがよし。
4. ちょっと固めの状態で、枝豆を引き上げる（ザルに切る）。
5. 写真のように自然乾燥させる（塩振りなどしない）。
6. 乾燥し切らないうちに冷蔵庫へ。
7. 完成。おいしくいただく。

口に入れると、豆自体のほどよい弾力と甘味が味わえ、そして豆をコーディングしている塩水がさらに甘さを引き立てる。うまーい。

冷凍ものの枝豆など、論外です！

というわけで、来年までさようなら、枝豆。