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[ラーメン][飲食][三ツ星ラーメン]中休み後が狙い目？「さぶちゃん」の鶏油たっぷりらーめん@東京・神保町

ラーメン＆飲食＆三ツ星ラーメンネタ

今日は竹橋で打ち合わせ～。その後、ようやくありつけた昼食タイム、「さぶちゃん」を訪問！

←と思ったら、中休み（15:00-16:20）だった。現在16時、20分待つ価値有！

←今回も「鶏油（チーユ）」たっぷりの、当たりだあ！

大満足で完食～。

再訪期待度：★★★神保町は行きたい店がたくさんあるのだが吸引力が強くて困る・笑（三ツ星満点）

←時間つぶしに立ち寄った古本屋で発見した、1986年のラーメン本にも「さぶちゃん」は載っていた。「まだ老舗ではないが行列は絶えない」と書かれていた（笑）。すっかり老舗だよね～。当時の値段は「らーめん330円」ナリ～。

※余談だが、通りかかった「のあ吉」が残念ながら閉店とのこと。偶然会ったマスターに聞いたら「場所変えてやるからまた来てね」とのこと。

※さらに余談だが、さぶちゃんのおやじさんの都合で、明日中休みが長くなるかも、来週臨時休業あるかも、とのこと。

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[ラーメン][飲食][三ツ星ラーメン]「七重の味の店 めじろ Symphony店 」@神奈川・川崎

ラーメン＆飲食＆三ツ星ラーメンネタ

数年ぶりに、川崎を訪問。時間がなかったので、駅ビル地下のラーメン店集合エリアに行く。

←どこにしようかな～という中、「かけラーメン」があった「七重の味の店 めじろ」を選択。

公式サイトはこちら→http://www.mejiro24.com/

←かけラーメン醤油（600円）。具は薬味のネギのみ。

←スープを一口・・・これはンマイ！

←麺も、住吉好みの加水率低タイプ。

再訪期待度：★★★うまい醤油の代表レベル（三つ星満点）

ただ、後日訪問した代々木店の「特製醤油」は？という感じだったんだよね・・・。代々木店のかけも食べてみよう。

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[ラーメン][飲食]荻窪にもあった老舗大衆中華店「三益（みます）」@東京・荻窪

ラーメン＆飲食ネタ

私用で荻窪へ。荻窪でラーメンと言えば「春木屋」が有名だが、中目黒に支店が出来たので（未訪問）、今日は違う店にしてみた。

←荻窪駅から徒歩5分ほどにある「三益」を初訪問。

←老舗らしいメニュー。全般的に「すごく安い」。恵比寿の「前川」より安い（笑）。

←基本の「ラーメン」（350円）を注文。

←350円とは思えないレベルの高さ。

再訪期待度：★★「ラーメン」と「サッポロラーメン」と「特製ラーメン」の違いが気になる（三つ星満点）

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[ラーメン][飲食]室蘭出張で食べた「なかよし 中島店」@北海道・室蘭市

ラーメン＆飲食ネタ

ゴールデンウィーク中に、何かとお世話になっている伊塚先生向けへエントリー。今年2月の室蘭出張で食べたラーメンを紹介～。

室蘭でラーメン勢力を誇る「なかよし」を初訪問！

「なかよし」公式サイトはこちら→http://ww4.et.tiki.ne.jp/~nakayosiirie/

←東室蘭駅から徒歩5分にある、「中島店」を訪問～。この店舗を選んだ理由は、取材先に近かったから（笑）。

←この店も35年間営業しているとのこと。メニューは比較的シンプル。一番先が「みそラーメン」なので、迷ったのだが・・・。

←住吉的に、「正油ラーメン」（650円）にした～。

←スープを一口・・・おお、しょっぱくてンマイ！

←麺も、札幌のように「水が多くてプリプリしているよ！」ではなく、スープを持ち上げてくれていい感じ。

←チャーシューの出来もよい。チャーシュー麺にしてもよかったかなあ。

室蘭ラーメン、ンマイじゃないですか、伊塚先生！

再訪期待度：★★しょっぱければ星が多いと思わないように（三つ星満点）

←おまけ情報。室蘭といえば、「やきとり」という名前の「豚串」なのだね。未食なので、宿題にしておこう。

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[飲食]これがデフレか（牛丼シリーズ最終回）・・・松屋の牛丼（並）が250円

飲食ネタ

吉野家の牛丼並盛が期間限定270円、これに対抗して、すき家と松屋が牛丼並盛250円！

吉野家・すき家を堪能し、最後の「松屋」でコンプリートできました～。

←松屋は味噌汁付で250円。

牛丼250円＆270円戦争は、先ほど15時で終了～。さて、次はどこが仕掛けてくるか！？

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[飲食]福富町イタリアンランチが550円「イタリーノ」@東京・関内

飲食ネタ

昨年、野毛デビューを果たした住吉だが、この近辺は老舗飲食店がわんさか（死語）あることに気づき、開拓中。

←ランチで人気の高い「イタリーノ」を初訪問。

←ライスがデフォルトで大盛状態。550円とコストパフォーマンスも高し。

夜はビール＆洋食つまみによさそう。ただし、男同士向けかな（笑）。

再訪期待度：★★ランチは日替わりで楽しめるとのこと（三つ星満点）

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[飲食]これがデフレか・・・すき家の牛丼（並）が250円

飲食ネタ

吉野家の牛丼並盛が期間限定270円、これに対抗して、すき家が牛丼並盛250円！

←少しご飯が見える盛り方が気になる・・・？

久しぶりに牛丼を食べて気づいたこと。

  • 吉野家に比べて、すき家は煮込まれた感じ
  • デフォルトで「つゆだく」になっている

店舗限定ということは、競合店のないエリアでは250円じゃないのかな。まあ、渋谷には牛丼屋がたくさんあるけど（笑）。

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[飲食]これがデフレか・・・吉野家の牛丼（並）が270円

飲食ネタ

自宅に吉野家の湯飲みを持っている、住吉です（食べ歩きラリーの景品）。

そんな吉野家「牛丼（並）」が、期間限定で270円～。

←久しぶりに食べるとンマイなあ。

すき家、松屋など他店も値引きで対抗しているけど、吉野家は「110円引き」なのだね。牛皿280円→170円はお得かも。

次は、すき家を訪問予定。こちらは並盛250円！

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[ラーメン][飲食]恵比寿の新店「紀和」が明日までオープン価格300円@東京・恵比寿

ラーメン＆飲食ネタ

Twitterを見ていると、昨日4月6日は各地でラーメン店が新装開店とのこと。そんな情報の中、恵比寿の新店「紀和」を初訪問。住吉が大好きな神保町の名店「さぶちゃん」出身ということなので、期待大！

←恵比寿駅徒歩3分ほど。新装開店の花がたくさん～。

←4月6日～8日の3日間は、中華そばが580円→300円。

←中華そば＋焼豚飯（小・100円）を注文。

←スープは・・・生姜醤油で、確かに、さぶちゃんっぽい。

←麺は細麺でいい感じ。

うーん、「出来がいいときのさぶちゃん」に比べると、まだまだかなあ・・・。

再訪期待度：★★味が落ち着いたころにまた来る（三つ星満点）

←おまけ情報。近所のランチ「蕎麦400g600円」も気になる。

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[飲食]カップラーメンの工夫その6「生卵編」

飲食ネタ

久しぶりの「カップラーメンの工夫」シリーズ。2010年3月の多忙期に実験したネタ～。

過去の「カップラーメンの工夫」シリーズはこちら。

生卵が苦手なみなさん、カップラーメンに生卵を入れてお湯かけたけど、「ほぼ生」という苦い経験をしたことがありませんか？

それを解決する方法を発見！

←ほれ、このような「黄身トロ、白身カタ」状態に！

やりかたはこちら。

  1. 卵は常温に戻しておく
  2. できれば4～5分のカップラーメンを選ぶ
  3. お湯は必ず沸騰させて100度に近づける
  4. お湯をそそぐときは、白身にかかるように

そして最大のポイントは・・・

←お湯をそそいだら、すぐマフラーを着せてあげる。

←これで、イイ具合の半熟に！

若干、麺がゆですぎになるかもしれないので、5分のものは4分30秒で食べ始めてもいいかも。

応用編：日清カップヌードルが3分待てない人向けにも。

以上～。住吉の工夫は続く。