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ラーメン＆飲食ネタ

先週土曜日の9月23日、バッティングセンターに行った帰りに、「麺屋武蔵青山」を訪問。新宿の超行列店「麺屋武蔵」の支店だ（昔は本店だったはず）。

←東京メトロ「青山一丁目駅」から徒歩5分ほど。

←券売機の前でしばらく迷う。基本の醤油か、ここでしか食べられない塩か・・・。悩んだ結果、バッティングセンター後でまた汗をかくのがいやだったので「つけ麺」を選択。

←「つけ麺」（750円）。

←つけ汁にはねぎのみ。魚介の香りが立ち、いいにおい。

←チャーシューとメンマは麺の皿に盛られる。

←住吉デジカメ「EX-M1」を改造して接写できるようにしたので、さらに麺のアップ（笑）。

←麺が冷水で締められているので、アルデンテ状態で最後まで楽しめる。わしわし食べたらすぐなくなってしまった。つけ麺は大盛りがいいかな～。

←最後にスープ割りをして、レンゲでスープを楽しむ（スープ割り頼んだらネギ加えてくれた）。武蔵は、やっぱり基本のラーメンがいいかな～と思う瞬間である。

再訪期待度★★冬メニューの味噌が未食なのでまた来る（3点満点）

• 営業時間：平日11:30～15:30、17:00～21:30（日曜は通し営業11:30～スープ切れまで[21:00頃]）、無休
• 住所：東京都港区南青山2-3-8
• TEL：03-3796-8624

ラーメン＆飲食ネタ

先月8月27日（日曜日）のお話。

成田総監督から「森美術館で開催されているアフリカリミックスを観に行こう」と誘われ、友人漫画家他と行く。「こんなところに漫画家・荒木飛呂彦キャラの原型が！」など、（たぶん）荒木キャラの元ネタになったワンゲチ・ムトゥの「戦場では可愛い蝶々が高らかに舞う」→http://www.mori.art.museum/contents/africa/about/img/africa07.jpg

と、前置きが長くなったが、「メシどこ行く？」という話になり、「ここまで来たら絶対ラーメンの五行でしょう」ということで、「西麻布五行」を再訪問。

←ついに食べることができたラーメンの「塩」（730円）。細麺と平打のうち、平打を選択。あっさりしつつ、うまみも十分感じられる優しいスープ。

←久々の「焦がし醤油」（730円）。こちらは一転パンチが効いた濃厚スープ。麺がうま～い。

←食べ比べてみても一番のお気に入りは、やはり「焦がし味噌」（840円）。この3種類は、すべて麺大盛り無料なのもGOOD。ああ、もっと近くにあったら、週1回は通いたい。

再訪期待度：★★★残りの宿題は、つけ麺とつまみ系である（3点満点）

• 営業時間：ランチ11:30～15:00、夜17:00～2:00（日祝のみ～23:30）、無休
• 住所：東京都西麻布1-4-36　ロジマン西麻布1F
• TEL：03-5775-5566

飲食ネタ

3連休前の金曜日の夜、「今日はとことん飲めるぞ！」という素晴らしい環境の中、「M先生と飲もう！」企画が実施された。

M先生は、成田総監督の友人で、住吉も何回かフットサルで遊ぶ仲間。T美大で教鞭をとるナイスガイだ（あまり伏せ字になってない・笑）。

メンバーは、住吉・成田総監督・M先生・学生4名・卒業生1名の計8名。上野毛の名物居酒屋「鳥繁」で飲みがスタート。

←客層は、学生とオヤジが同居する、住吉的にすばらしい雰囲気。隣の学生集団ともなごむ（笑）。

←鳥繁を出たのが深夜1:30、2軒目（名前忘れた）で焼酎ボトルを入れ、さらに飲む。美大生がボトルにイラストを描きはじめ楽しい。

二子玉川駅まで歩き、始発で渋谷に帰る。うーん、オールで外で飲むのは久しぶりだな～。朝焼けが美しかった。

ラーメン＆飲食ネタ

普段、昼食時間が取れず「昼抜き」ということもある住吉だが、昨日は夜から「桜新町・ねぶた祭り」に跳人（はねと）として参加するため、昼にがっつり食べておく必要があった。

何食べようかな～というところで思い出したのが、「ラーメン凪（なぎ）」である。

6月11日にふられて以来、近所だし行こう行こうと思っていたお店。成田総監督も「うまい」と言っていた。

←渋谷駅徒歩10分ほどの、少々わかりづらい場所にあるので行くときは注意（ジョルスからは徒歩7～8分）。

←中休みがないのは、住吉的には嬉しいところ。訪問した14時は、お昼のメニューのみということで、「とんこつ」「しょうゆ」「つけ麺」「凪丼」から選ぶことになる。どれにするか、非常に迷う。

←「基本メニューはとんこつかな～」というスタッフの言葉で、とんこつ（650円）を注文。住吉の苦手な「福岡のくさい系」ではなかったので一安心。ただ、スープ、麺ともに量が少なかったかな～。対照的に、チャーシューはボリューム感たっぷり。

再訪期待度★★「しょうゆはとんこつと対極的であっさりです」とのこと＆夜は限定ラーメンがあるのでまた来る（3点満点）

• 営業時間：凪11:30～、夕凪（麺酒場）17:00～25:00、日休（日曜日は別スタッフが営業しているらしい）
• 住所：東京都渋谷区東1-3-1カミニート1F
• TEL：03-3499-0390
• 限定メニューはこちらを参照→http://blog.livedoor.jp/aa_san76/

ラーメン＆飲食ネタ

JASIPAフットサル杯の懇親会で「住吉さんのブログ読んでますよ～ラーメンネタが好きです」と他チームの選手から言われて、調子に乗ったのでラーメンエントリー連発！

まずは、一昨日行われた「JASIPA定期交流会」で田町に行ったので、久しぶり（約9か月ぶり）に「ラーメン二郎 三田本店」を訪問。

以前のエントリーはこちら→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/232

←気温は30度オーバー。この暑さなので、おお、やはり並んでいる人数が少ない！　3人しかいないのは、住吉の記録としては過去最低の人数。

←一番量の少ない、基本のラーメン（500円）だが、このボリューム。食べても食べても量が減らず、そのうち汗が噴き出し、頭がくらくらしてくる。麺は完食したが、肉の脂身を残す。ふと隣を見ると、小柄な女性（学生？）が完食していた。くやしい。

再訪期待度:★★店を出て、塩分中和のため大量の水分を取り、また汗が噴き出る。夏の二郎はキツかった・・・だがまた来るんだろうな・笑（3点満点）

• 営業時間：10:00～16:00（麺がなくなり次第閉店）、日祝休
• 住所：東京都港区三田2-16-3
• TEL：非公開

ラーメン＆飲食ネタ

新規案件の打合せで、元住吉駅に行く。初訪問の駅であるからには、周辺にあるラーメン屋を探さねば。調べた結果、昼食は「らーめん はっち」に決定。

←元住吉駅から徒歩7～8分。途中に「住吉家」というラーメン屋があり賑わっていたのに惹かれたが（家系[いえけい]ラーメンであろう）、初志貫徹でこちらを訪問。

←ラーメン（630円）。うーん、単なるとんこつであった。うまい部類のとんこつなのだろうが、住吉はとんこつはあまり好きじゃないんだよな・・・。あとしょっぱい。東北人の住吉でもしょっぱいということは、かなりのもの。さらに超極太麺なのだが、麺固すぎ。しばらくスープに浸しても変わらず。胃おかしくなるよ～。

←テーブルに「ラーメンはとんこつなので、うまみが欲しい人は塩こんぶ入れてね」と書かれていたので、投入。これはちょっといいかも。今度「カップラーメンの工夫シリーズ」でやってみよう。

再訪期待度：★券売機に書いてあった「まずはつけめん食べてください」が唯一の心残りか（3点満点）

• 営業時間：11:30～14:00頃、17:30～23:00頃（夜は不定らしい）、月休
• 住所：神奈川県川崎市中原区木月1565　
• TEL：044-433-6826

渋谷＆飲食ネタ

飲食ネタが続く。昨日のエントリー「鳥久」の次は、渋谷の名店「鳥ハゲ」である。こちらは居酒屋だ。

←名物「ジャガベークーヘン」。ジャガイモにベーコンが巻き込まれていて、バターでいただく（醤油をちょっとかけてもうまい）。

写真左上の枝豆もうまく茹でられており（当然冷凍ではない）、右上のつくねもうまい。コストパフォーマンスも高いお店なのだ。

飲食ネタ

昨日8月19日に久しぶりに蒲田に行ったので、駅ビル地下サンカマタで「鳥久」のからあげを買って帰る。

うーん、ここのからあげ、本当にうまい。200g420円とチト高いが、住吉の理想とするからあげがこれだ。

←サンカマタ店。見てると、やはりよく売れている。

←このからあげは、学生のときは御馳走としてハレの日に食べていた。

鳥久のWebサイトを見てはじめて知ったのだが、蒲田に何故か3店舗あるらしい。渋谷にも進出してほしい！

社内＆飲食＆ラーメン＆渋谷ネタ

先日、新事業プロジェクトの合宿を行う。朝よりスタートして、疲れてきた昼過ぎに、休憩＆食事。合宿食はやはりラーメンがよく似合う。

近場のラーメン店、「唐そば」を訪問（徒歩10秒）。

「唐そば」のこれまでのエントリー
http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/128
http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/787
http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/862

←裏メニューのチャーシュー麺（200円増しの850円）。

←ここの自家製麺がうまい。

←奥がつけ麺大盛（750円）。そして手前が住吉が注文したつけ麺特盛（同じく750円）、4玉の大迫力だ。

←特盛のつけ汁は、多少量が多い。これに麺をつけてワシワシ食す。

←ひたすら食べるスタッフ。住吉の特盛麺はなかなか減らないが、一気に食べるのがポイント。味に飽きてきたら、付け合わせの「ゆずコショウ」を混ぜていく（住吉は薬味は麺に付ける派っす）。

←つけ麺の最後のトドメは、スープ割りでラーメン状態にする。何とか完食。

終了後は、皆おなかいっぱいになって、眠くなったのがちと失敗（笑）。

東北＆飲食ネタ

2006夏の東北旅行、青森→弘前→能代→秋田と続くのだが、デジカメにビールをかけて見事に壊してしまい、その後写真記録できず。なので、このネタをラストにしよう。

「イカのさばき方」を母親に教えてもらったので、記録エントリー。写真は実家のデジカメを使った。

←秋田市で買った「真イカ」は、2ハイで250円。安い。

さばき方

1. まずは、実の部分と、足＋胴体＋内臓を外す。胴体と実の間に指を入れ、接合部分を探り当て外す（これは実際やってみないとわからなかった）。
2. ゆっくり胴体を引っ張り、内臓ごと引きはがす。
3. 胴体に残った軟骨を取り除く。
4. 内臓部分を包丁で切り外し（イカスミ袋に注意）、目とクチバシを指で取り除く（けっこうグロテスク）。
5. 実、胴体、足を軽く水洗いする。
6. えんぺら（頭の三角部分）を指ではがし、そのまま実の皮に裂け目を作る。
7. その裂け目から実の皮をむく（手に塩を付けるとぬめらない）。刺身にしないときは皮が付いていてもOK。
8. キッチンペーパーで実の水気を取り、短冊状に切ってイカ刺しのできあがり（ナナメに隠し包丁をいれておくと歯の弱い人でも大丈夫）。
9. えんぺら、胴体、足は、ざく切りにして1分茹でておくと、炒め物などいろいろ使える。そのまま食べてもOK。

←できあがりのイカ刺し。おいしいけど、包丁の技術が必要だね、これ。あとはよく切れる包丁買わないと（笑）。

←茹でたイカ。こちらもうまい。東京に持って帰って焼きそばの具に使ったらGOODだった。

今度「イカ三昧」パーティやってみよう。