Sumiyoshi's Blog
先日、新橋から渋谷に自転車で向かっていると、おや、いつもの行列がない。そう、そこは慶應義塾大学正門の先にある、「ラーメン二郎 三田本店」！
←並んでいるのは、一人、二人、扇風機、の2人＋1台だけ。14時でこの行列の少なさは、いつもならありえない。
←何色にしようかな・・・って、「大」は食べれないからノーマルにラーメン（600円）を選択。
←マシ無し。暑い中食べると、汗だくになる。
←今回の「ぶた」も大ぶりであった。あと、スープ表面の透明アブラが強烈だった～。
再訪期待度：★★★夏バテ解消になりそう（三ツ星満点）
ラーメン情報を探していたところ、下記サイトを発見。
「トーカイ ノスタルジックラーメン」→http://blog.livedoor.jp/tokai_nr/
キャッチコピーは、
温故知新・原点回帰。東海地区の老舗店で、心も身体も温まるノスタルジックラーメンをいただきます。
とのこと。うわー、いい感じだね～。
東海地方は、住吉未踏の「三重県」もあるし、今年攻めてみようかな～。
←おなじみ「地図ぬりぬり」で見る、住吉が行ったことがある日本全国（47都道府県）の様子。
未踏県は、下記8つだあ。
2012年大阪出張で食べたものシリーズ～その4は、西成地区の立ち飲み「難波屋」をこわごわ初訪問！ ラーメンも食べたよ～。
←何度も暴動が起きたことがあるという、労働者の町「西成（にしなり）」。多少ビビリながら来てみたのだが、女子高生も普通に歩いてたりしてた（笑）。
←「難波屋」は、新今宮駅から徒歩5分ほど、西成警察署手前にある。歴史を感じさせる店構え。
←店内では、三人の店員さんが忙しく調理している。それを囲んだカウンターに10名ほどのお客さんが居て、夕方なのに満員御礼。
←写真左に見える鍋には、大量のカレーが。大阪の立ち飲みには、カレーがよくあるらしい。
←まずはキリンラガー大瓶400円を頼み、つまみを考える。
←メニュー。冷奴100円、さば塩焼150円、若鶏の唐揚200円と安い！ 一番高いつまみは、馬刺し300円。
←おすすめのつまみ「えび天」150円。揚げたて～。
←おお、ラーメンがある。これは頼まねば！
←しょうゆラーメン200円。
←さすがに生麺ではなく乾麺だが、野菜たっぷりの出汁も出て、この値段なら大満足。卵の白身はスープに入れて、黄身を半熟で乗せる技も見事！
←えび天ラーメンにしても美味しいよ。
←ビールとラーメンでおなかいっぱい＆ほろ酔い～。外はまだ明るいよ。
お会計は、合計750円ナリ～。東京ならラーメン1杯の値段だね（笑）。
再訪期待度：★★（お店の奥に演奏スペースがあり、たまにジャズライブが行われるとのこと、それも見てみたい）
2012年大阪出張で食べたものシリーズ～その2「揚子江ラーメン 本店」！
←JR大阪駅徒歩5分、梅田駅徒歩2分。路地入ったところにある本店。
←メニュー。「うちは塩ラーメンですからね」ということが書かれている。創業48年の老舗だあ。
←ラーメン（550円）を注文。
←細麺ストレートに、あっさり豚骨＆鶏ガラスープ。
←チャーシュー3枚と水菜が、このスープに合うのです。
←卓上にある「揚タマネギ」を入れると、風味が変わって楽しめる。
地元の人いわく「おやつ代わりに食べてや」というのがよくわかる、しみじみラーメンでした。
←お会計をしたら、20円の食事券くれた～。
再訪期待度：★★（食事券くれたし・笑、チャンポン700円も気になる）
TechWave2012年05月18日～ラーメンは世界に通じるコンテンツ – 宅麺急成長の背景と今後の展開|より。以下引用。
宅麺とは、ラーメン屋さんで作ったラーメンを、そのままの味で自宅に届けるECである。スーパーなどで売っている有名店の名を冠したラーメンのスープは、粉末など濃縮タイプだが、宅麺はラーメン屋さんの厨房で実際に作られたものを使っている。茹でる前の麺や、スープ（冷凍しても風味が変わらない肉などの具材とともに）をそれぞれ冷凍させ、パッケージにして宅麺の倉庫から我々に届けられる。（略）井上さんがラーメンに着目したのは、ラーメンは行列して食べる人もおり、好きな人にはエンターテインメントと言えるくらい嗜好性の高い、つまりコンテンツ力のある商品であること。
あのTechWaveがラーメンネタの記事を（笑）。しかもラーメンをコンテンツと言い切るあたりがすごい。
記事を読んで感心したのは、宅麺の冷凍スープの再現性が高い（というか味が劣化しない）ということ。へ～そうなんだ。
宅麺の存在は、一時期フラッシュマーケティング（グルーポン等）で知っていたが、使ったことは無かった。今度一度試してみようかなあ。
記事でも書かれているけど、日式ラーメン、アジアはもちろん、世界各地でも人気が出てきているみたいだね。住吉が海外で食べたラーメンで一番美味しかったのが、フランスで食べた味噌ラーメン。
寿司は海外で食べるとガッカリすることが多いけど（特にシャリが美味しくない）、ラーメンはその土地の特徴を利用するなど美味しいものが出来る可能性、多様性が高そうだね～。
一昨日食べた札幌ラーメン情報～。
「札幌のラーメンは食傷気味なんだよなあ」とナマイキなコトを言った住吉。ここで謝っておきます、すみません！
先日発売された「ミシュランガイド北海道2012」に掲載された「らーめん侘助（わびすけ）」を食べ、札幌ラーメンの奥深さを再認識したのであった。
らーめん侘助の公式サイトはこちら→http://ramen-wabisuke.com/
←最寄りは、市営地下鉄東豊線「元町駅」。駅の地図にも「らーめん侘助」が掲載されている（写真左側）。
←徒歩5分で到着、ちょっと迷いやすいので注意。11時過ぎに到着したところ、行列はできていなかった。お昼すぎると待つことがあるみたい。
←醤油ラーメン（680円）を注文。
←スープは濃厚タイプ。鶏＋煮干しで、けっこうガツンとくる。
←麺は自家製の、中細ストレート。スープの持ち上げも良い感じ。
←チャーシュー、極太メンマともにレベルが高い。
ユズがほんのり香り、アクセントに。これはうまいな～。
再訪期待度：味噌や評判の担々麺も食べてみたい★★（三ツ星満点）
以前からその存在を知っていて、いつか行こうと思っていた川口の老舗中華「天神亭」。ようやく初訪問！
←埼玉高速鉄道・川口元郷駅から徒歩5分、川口駅からだと20分くらいかかるかな。
←メニュー。チャーハン350円など全般的に安いのだが・・・。
←ラーメン250円はすごくないですか！
←細麺、鶏ガラあっさりスープ。埼玉県だが、東京ラーメンここにあり、という感じ。
←テーブル上のメニュー以外にも、壁に貼られた豊富なメニューが。・・・ん？ 「ウルトラ天神辛しラーメン」？
ちなみにこのお店、友人の実家なのであった。実家が料理屋さんって何かいいよね～（笑）。色々お話をお伺いしたが、2011年11月26日で創業31年を迎えたとのこと。中華料理店の鶏ガラスープは、ほとんどの料理に使う基本なのだ、と教えてもらった。
再訪期待度：ウルトラ○○も食べてみたい★★（三ツ星満点）
横浜の人気ラーメン店「流星軒」を初再訪！
←住吉の好きな昭和の雰囲気が残る黄金町駅（京急本線）より徒歩5分ほど。南太田駅のほうが若干近い。
←メニュー。通常の「しょうゆ味」にしようか迷ったが・・・。
←醤油プレミアム（750円）を注文。
←細麺にインパクトがあるスープ、なかなかの好み。
←巨大チャーシューは、直前に炭火で暖められて香ばしい。
再訪期待度：ガツンとくる味噌味も食べてみたい★★（三ツ星満点）
じょじょに「二郎リハビリ（断二郎からの復帰）」をしている住吉。
そんな中、【「ラーメン二郎」初心者のためのコール（呪文）ジェネレータ】を発見！ こちらです→http://www.cl.ecei.tohoku.ac.jp/~yuki.h/jiro/
←プルダウンメニューで、野菜の量やニンニクの量を選ぶだけで、注文時の呪文「ニンニクスクナメヤサイマシマシ」を自動生成してくれるのだッ！
このサイトにもかいてあるけど、
遊び半分で量を増やし過ぎると本当に食べ切れなくなるので、初心者は少しずつ様子をうかがいながら増やして下さい。画像検索等で予め様子を知っておくと参考になるかも知れません。大量に食べ残してお店の迷惑なるような事態は、お互い禍根を残すので避けましょう。
ということには注意してね～（笑）。
北千住の老舗ラーメン店「りんりん」を再訪～。前回訪問から5年ぶりくらいかな？
←北千住駅から徒歩5分ほど。住吉は渋谷から自転車で訪問（笑）。
←メニュー。ラーメン300円、餃子200円、焼そば250円、カレーライス300円と激安だあ！
←注文するとすぐ出来上がるラーメン（300円）。昭和のラーメン、ここに健在。
←あっさり鶏ガラスープに細麺がマッチ。
←チャーシューは具の王様だ！
メニューをよく見たら「冷やし中華450円」が消えていたのが気になる・・・夏季限定だからかな？
再訪期待度：次は名物の餃子（6個200円）も頂きたい★★（三ツ星満点）