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[ラーメン][飲食][三ツ星ラーメン]高知県須崎市の老舗「橋本商店」の鍋焼きラーメン！@高知・須崎

ラーメン＆飲食＆三ツ星ラーメンネタ

高知出張で食べたもの。

←高知県須崎市には、「鍋焼きうどん」ならぬ「鍋焼きラーメン」を出す店がたくさんあるのだ。そのうち、老舗「橋本商店」を初訪問。

←メニュー。「鍋焼きラーメン」「ごはん」「ビール」のみというシンプルな構成。

←鍋焼きラーメン・普（550円）＋ごはん小（110円）を注文。ラーメンがどんぶりではなく、暖められた鍋に入ってくる。住吉にしては珍しくごはんも付けた。

←チーユ（鶏油）浮かぶ醤油スープ。すすると・・・うお、これはウマイ！　住吉好み！！

←細麺ストレート、最初は固く感じるが、鍋の保温効果でいい具合の固さになっていく。

←鶏肉とちくわ。なべ焼きうどんっぽい具だね。

←生卵が、保温で半熟になっていく。ここにご飯を混ぜるとウマイ～（ネット情報で知った）。

最初は「鍋にラーメン入れてみました的なキワモノかな～」と思っていたが、ところがどっこい（死語）、鍋を活かした完成度の高いラーメンであった。40年間地元の人に愛されてきたのも納得。

三ツ星です！

再訪期待度：★★★寒い季節にまた食べたい（三ツ星満点）

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[飲食][ラーメン][三ツ星ラーメン]2014年7月札幌～鹿児島出張で食べた物・その1、今年2回目の訪問「彩味（さいみ）」の塩ラーメン@北海道・札幌

ラーメン＆飲食＆三ツ星ラーメンネタ

2014年7月札幌～鹿児島出張で食べた物シリーズ。

その1は札幌に行くといつも行ってしまう有名店「彩味（さいみ）」！　実は今年4月の札幌出張のときにも来ていたんだよね～（記事にはしていなかった）。

←地下鉄「美園駅」から徒歩5分ほど。2014年4月に移転したとのこと。前の場所から少しだけ駅から遠くなった感じ。15時到着で、ギリギリセーフ。

←メニュー。今回は未食の「塩」をオーダー。

←来ました「塩らーめん」（750円）。

←味噌/醤油に比べると比較的あっさり目なスープ。だがんまい。

←麺は同じく加水率高めのちぢれ麺。

←彩味の唯一の不満は、あえて言うなら「もっとチャーシューを美味しくして」ということか。

再訪期待度：★★★新メニューの「辛味噌」「辛醤油」も食べねば（三ツ星満点）

←おまけ情報。インフレが続いた近未来にタイムトリップした感覚を味わえる写真。

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[飲食][ラーメン][三ツ星ラーメン]2014年佐賀出張で食べた物・その3、「丸幸ラーメンセンター 基山本店」に圧倒される@佐賀・基山

ラーメン＆飲食＆三ツ星ラーメンネタ

2014年佐賀出張で食べた物シリーズ。

その3は、福岡との県境に近い、創業48年の老舗「丸幸ラーメンセンター 基山本店」を初訪問！

←博多駅から快速で20分ほどの距離にある、基山駅（きやまえき）。ここから徒歩10分ほど。

←おお、巨大な駐車場と共に見えてきた店舗。でかい！！

←ネットでは「休み明けは水曜日午前9時から」とされているが、午前11時からなのでご注意（住吉もハマって待つはめに）。

←待っている間、店の外をうろうろすると、こんなポスターが。この文字、麺で書かれているのだ。凝ってるね～。

←ようやく開店！　メニューを見ると、多彩なラインナップ。

←店内に入ると、「4月の増税で400円から420円にしました」張り紙が。値上げしても安いぞ。

←基本の「ラーメン」（420円）。

←一口食べると・・・おお、これは「久留米っぽい」！　九州出張が続いて、とんこつに詳しくなってきた住吉であった。

←後半は、紅生姜と沢庵を投入。沢庵があるのは珍しいよね（鹿児島では大根の漬け物が付いてくる）。

←老舗ラーメン店でたまにあるキャラ発見。これは「マルコウ君」かな。

←開店一番乗りで並んでいたのは住吉一人だったが、食べ終わるころにはたくさんのお客さんが。地元に愛されているのだね～。24時間営業というのもすごい。

席数は、何と150！　住吉が訪問したラーメン屋で過去最大規模かも。

公式サイトはこちら→http://www.marukoura-men.com/

平日午後3時より午後6時までの間は、50名様までお部屋貸切りでご予約承ります。

とのこと。団体様向けか？　ラーメン屋さんで宴会もいいかもね（笑）。それならメニューの多さにも納得！

再訪期待度★★★高CPとその規模に圧倒される（三ツ星満点）

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[飲食][三ツ星ラーメン][ラーメン]2014年熊本出張で食べた物・その3、三ツ星出ました「ラーメン 紅組」@熊本・通町筋

ラーメン＆飲食ネタ

2014年熊本出張で食べた物シリーズ。

その3は、「ラーメン 紅組」を初訪問！

←熊本の繁華街「通町筋」駅から徒歩3分ほど。夜食に訪問。

←メニュー。熊本では珍しく替玉がある。

←基本のラーメン（390円）。おおー安い！

←安いのに・・・んまい！　チャーシューもいい感じ。ここはマー油タイプだね。

←熊本ラーメンにはきくらげも欠かせないのであった。

このお店、「飲んだシメに来る人」「ここからいきなり飲み始める人」、さまざまであった。

再訪期待度：★★★おつまみも豊富、ここで飲み始めてみたい！（三ツ星満点）

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[三ツ星ラーメン][飲食]宿題店「魚雷（ぎょらい）」を初訪問！@東京・春日

三ツ星ラーメン＆飲食ネタ

昨日に続き、文京区特集。こちらも宿題店「魚雷（ぎょらい）」を初訪問。

←春日駅徒歩1分、後楽園駅からは徒歩5分ほど。

←メニュー。具材は好きな物が3種類選べるのが面白い。

←サイフォンで作られるスープが特徴なんだよね。

←基本の「本枯中華そば」（700円）を注文。具は「真空豚チャーシュー」「鶏チャーシュー」「姫たけのこ」にした。

←スープ。これはうまみが強い！

←小麦のストレート粉に、石臼挽き粉をブレンドした麺。こちらもうまい！

←サラダが付くのも嬉しいね～。

再訪期待度：★★★炙りや限定も食べてみたい（三ツ星満点）

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[飲食][三ツ星ラーメン][ラーメン]2014年宮崎出張で食べた物・その3、宮崎市の朝ラー「拉麺男（ラーメンマン）」@宮崎・蓮ヶ池

飲食ネタ

2014年宮崎出張で食べた物シリーズ。

その3は、宮崎市の朝ラー「拉麺男（ラーメンマン）」を5年ぶりの再訪！

2009年の初訪問記事はこちら→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/4639

←朝、早起きして、8時に到着。朝ラー（朝からラーメン）をはじめたとのこと。

←ちなみに、移動はホテルのレンタサイクルを利用（笑）。宮崎市繁華街から自転車で25分くらいかかったかな。

←6時～11時の朝メニュー。「昭和のお値段でがんばっています」のコピーがいいね！

←前回食べられなかった「あっさりトンコツ並」を注文。380円と安い！

←あっさりながらも味深いトンコツスープ、中細麺。これはうまい！

再訪期待度：★★★朝ラーのコストパフォーマンスは最高！（三ツ星満点）

←おまけ情報。宮崎のテレビは、民放が2局しかない！　青森・秋田でさえ3局あるのに・・・。

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[三ツ星ラーメン][ラーメン][飲食]2013年住吉新人賞ラーメンは、 「銀座　篝（かがり）」@東京・銀座

三ツ星ラーメン＆ラーメン＆飲食ネタ

今日からから12月！

今年もたくさんラーメン食べたなあ。2013年は、いつもより比較的新店を食べに行った住吉。その中で・・・新人賞ラーメンは、 「銀座　篝（かがり）」@東京・銀座！

←銀座駅徒歩1分、有楽町駅徒歩5分。路地を入ったところにある。2013年3月1日オープン。そしてすでに行列が目印となる人気店に。

←「Soba」の看板とメニュー。

←人気の高い「鶏白湯SOBA」（並850円）を注文。

←薬味として、すりおろし生姜と揚玉葱が付いてくる。

←スープを一口・・・おお、これはすごい。濃厚な鶏の旨味。

←麺は中細ストレート麺。この麺も好みだなあ。

←鶏チャーシューはやわらかくしっとりしている。低温調理かな。

旨味が強くて、途中疲れるほど。そんなときに、薬味を使うのだね。

再訪期待度：もう一度鶏白湯を、そして煮干醤油も食べてみたい、ローストビーフトッピングも★★★（三ツ星満点）

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[飲食][東北][三ツ星ラーメン]2013年11月の仙台市出張で食べた物～その1・三ツ星ラーメン「麺組」を再訪@宮城・岩沼

飲食＆東北＆三ツ星ラーメンネタ

2013年11月の仙台市出張で食べた物～その1は、三ツ星ラーメン「麺組」を再訪。

←仙台市の南側に位置する岩沼市。その中心の岩沼駅を下車。

←岩沼駅から徒歩10分ほど。去年の12月30日に初訪問、今回は2回目の訪問。

←残念ながら、通常メニューは売り切れとのこと。ナイトメニューは「煮干しらーめん」と「辛いらーめん」の2種類から選べる。

←「煮干しらーめん」（660円）を注文。

←あっさりスープに、ストレート細麺。じんわりんまい。やっぱりレベル高いなあ。

スープ切れおしまい、じゃなくて、夜のメニューを用意するところが憎いね。あー味噌食べたくなってきた！

再訪期待度：★★★次は通常メニューを食べる！（三ツ星満点）

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[飲食][ラーメン][三ツ星ラーメン]三ツ星出ました！2013夏の北海道出張で食べた物・その4「ラーメン　ふるき」に感激！@北海道・旭川市

飲食ネタ

2013夏の北海道出張で食べた物シリーズ。

その4、大型宿題店「ラーメン　ふるき」を初訪問！

←直線の線路が印象的な「緑が丘駅」から徒歩15分ほど。ちなみに住吉は旭川駅からレンタサイクルで30分かけて行った（笑）。

←メニュー。みそ、醤油、しおの順番になっているので当然・・・。

←みそラーメン（700円）を注文。届いたのは「みそ野菜」であった（笑）。

←TV番組「ローカル線ラーメン探訪！」に登場して、いつか食べたい、という夢がかなったのであった。

←おやじさんが倒れた後、娘さんががんばって継いでいる。その娘さんのホスピタリティもすばらしい！

再訪期待度：★★★うまい。そして優しい。絶対また来たい（三ツ星満点）

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[三ツ星ラーメン][ラーメン][飲食]2013年尾道旅行で食べたもの・その1大型宿題ラーメン店「朱華園（しゅうかえん）」を初訪問！@広島・尾道

三ツ星ラーメン＆ラーメン＆飲食ネタ

2013年尾道旅行で食べたもの・その1。かねてから行きたかった大型宿題店、尾道ラーメンと言えばここ、「朱華園（しゅうかえん）」を初訪問！

←尾道駅から商店街をぬけて、徒歩15分ほど。11時開店という情報を元に、10:40に到着したらすでに大行列。しかも先行営業はじまっている。しまった商店街でヒロと遊びすぎた～。

←行列に並びながら、このようなプレートを見て楽しむ。『（前略）内海の魚に食傷気味の私は、久方ぶりに「朱」と言うラーメン屋に入りこんでいって、ラーメンを喰い、そのうまさにびっくりした。（後略）』by檀一雄

←メニュー。ラーメン以外にも「焼そば」（770円）があるのが気になるが・・・。

←基本の「中華そば」（550円）を注文。

←やや細めの平打ち麺に、こってり気味の醤油スープがマッチ。これはうまい。

←チャーシューもしっとりうまい。住吉が入店後11:30には、叉焼麺が売り切れになっていた。

このお店、昔から地元民に「朱さん（しゅうさん）＝朱華園の朱」と呼ばれて親しまれているとのこと。お店は最近新しく建て直したらしい。8月14日、お盆の最中だというのに、大行列。数えてみたら、約100人・・・すごい。

尾道ラーメンと言えば、小魚出汁＋鶏ガラスープの醤油味、豚の背脂を浮かばせる、といわれるが、朱さんには小魚出汁は入っていないのが特徴。

再訪期待度：★★★さすがにうまい、これはまた食べねば（三ツ星満点）