料理ネタ
最近お気に入りの「火鍋」。火鍋専門店にもう3回も通っている（笑）。
中国火鍋専門店「小肥羊・渋谷店」の記事はこちら→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/2414
「火鍋はうまいなー」から、ふつふつと「自分の家で火鍋できないかなー」と心が動く。ネットで調べたところ、何故か渋谷に「中国食材専門店・知音」があることを発見。しかもジョルス徒歩3分。これは行かねば。
知音渋谷店
- 営業時間：12:00-00:00（定休日不明）
- 住所：東京都渋谷区渋谷1-25-6第二石栄ビル5F
- 電話：03-3400-8838（日本語が通じないときも）
店員に「火鍋の素ありますか？」と聞いたところ、「日本語わからないよ、紙に書いて」と言われる。「火鍋素」と書いたらわかってくれた（笑）。案内されると、棚には5種類くらいの火鍋の素が売ってるよ～すげ～。
←「重慶火鍋沈縮佐料」（だろうか？）は、550円なり。
さっそく、S取締役の自宅で実践。
←これを選んだのは、唯一作り方が「英語」で書いていたから（笑）。他にも数種類の火鍋があったが、中国語で書いてあるから作り方わからん（笑）。
←原材料名は、植物油、大豆、しょうが、食塩、唐辛子、そち豆（？）、佐藤、さんしょう、ウイキョウ、調味料（アミノ酸）。400gとのこと。
←封を開けると、すでににおいが辛い（笑）。
←土鍋に入れ、最初は軽く炒める。
←5倍の水（2リットル）を入れ、長ネギとにんにくを投入。沸騰してきたら完成～。簡単だね。
←いただきます。表面に真っ赤な油がコーティングされているため、湯気が出ない。しかし中のスープは熱々なのだ。
←肉、海産物を入れると、一瞬で火が通る。すげー。辛さもすげー！
あまりに辛いので、醤油を投入して、かつすき焼き風に「溶き卵で食べる」を実施。なかなかイケますよ。
早速、今日の住吉宅飲み忘年会でも実践予定～。楽しみにしててね＞参加者のみなさん
