Sumiyoshi's Blog
アラスカ出張ネタが残っていたので、エントリー。
仕事が忙しくなる前に、スタッフの士気を高めるために行う「打ち入り」。会議終了後はすぐ帰国で、打ち上げする時間がないため、事前に行うセレモニーがこれ。
←アンカレッジは、「ダウンタウン」「ミッドタウン」と二つの繁華街がある。はずだったのだが、ミッドタウンは閑散とした感じ。ミッドタウン端でタクシーを降り、30分歩いて、飲食店は15店舗ほどしか見あたらない。そんな中見つけた、「太陽オブジェ」を記念撮影。ちょっとじょるじょるしている。
←打ち入り会場「Sea Galley」に到着。30分歩いたのでヘトヘト気味。
←ウッディな内装。アンカレッジは、こういう木材を利用した建築が多かった。
←グリル、フライ、ボイルされた海のものが並ぶ。さー召しませ！
←住吉はシーフードパスタを注文。クリームソースに、エビ、ホタテなどが入っている。
シェアしながら、全員満腹。7人で250ドルほどでした～。
宿泊しているホテルのすぐそばに、スーパーマーケットがあったので、のぞきに行く。
←「new sagaya’s city market」。サガヤ？ さが屋？ ということで調べてみたのだが、日系人が経営しているかは不明。しかし、アジア系食料が豊富に用意されていることで有名らしい。
←さすがアラスカ、海産物コーナーも充実している。
←大切に持ってきた醤油も、ここでしっかり売っていた（笑）。醤油だけにとどまらず、米酢、出汁の素、おでんの素など、日本の調味料が数多くそろっている。
カップラーメンがいまいち充実していないのが残念だが・・・。
海外出張の「お楽しみ所」であり、同時に「お悩み所」でもある、飲食ネタ。
まずは、お楽しみの「ごちそう編」。超多忙になる前に、アラスカのごちそうを楽しむことができた。
←アンカレッジのダウンタウンにある、シーフード＆グリルのお店で、アラカルトで注文。
←シュリンプサラダ（手前）と、サーモングリル（奥）。サーモンは「Red」「King」「Silver」「Pink」といくつかの種類があり、いろいろ味の違いが楽しめる。さすがアラスカ。
←出ました「カ・ニ」！ こいつはタラバっすね。塩ゆでされているので、何もつけずに食べたほうがンマい。みんな「おいしいけどしょっぱい」と言うが、住吉はちょうどいい塩加減。ビバ北国！
←若手スタッフは「肉がいい！」というので、アメリカらしく「NYステーキ」を注文。「日本の霜降り肉は不健康」と言われているように、脂身は少ない。しかし、柔らかく、肉々している感じ。
←シメに登場した、ブルーベリーパイ。辛党の住吉は遠慮した（笑）。
例年、この仕事は「後半忙しくなるに比例して、飯レベルが下がる」ので、今のうちにごちそう食べとけ～＞スタッフ
海外出張まであと1日。「出張前に、ラーメン食べ納めておきたいッ」と思う時期である（笑）。1年前ほどにできた新店「轍（わだち）」を初訪問。
お店の公式Webサイトはこちら→http://www.exajp.com/wadachi/
←渋谷駅徒歩15分。神泉駅からなら徒歩1分。
←店の前には「轍のこだわり」が貼られている。無化調（化学調味料を使っていない）らしい。
←担々麺がおすすめらしいが、醤油好きの住吉としては「ら～めん」（700円）を注文。
←肉系より、魚介系（かつお節/ホタテ/昆布）が強く出たスープ。
←やや細めのストレート麺。
←軽くあぶられたチャーシューはかなり大振り。味は薄めだった。
再訪期待度：★★丁寧な仕事なのでメインの「つけ麺」「担々麺」を食べに来る（三ッ星満点）
ネットの評判を聞きつけ、大久保の「めとき」を訪問。
←新大久保駅徒歩5分ほど。住宅街にぽつんと登場し、外観＆店内共に昭和ラーメン店の雰囲気満載。おじいさんが一人で切り盛りしてた。「目時商店」の屋号もあるみたい。
←中華麺（840円）を注文。メニューはこの他「小盛り（790円）」「大盛り（950円）」しかない。
←煮干しが強力に香り立つ、たっぷり醤油スープ。んまい。しょっぱ目もいい（金属レンゲはイマイチだが・・・）。
←やや細めストレート麺が、これでもか！という量で入っている。最初から柔らかめなので、後半ヘタレ気味に。
←このチャーシューはかなりレベル高い！
満腹で完食。大久保は「はやし家」といい、いい店あるな～。
再訪期待度★★雰囲気、味共にかな～り住吉好み。ちょっと価格が高いけどね（3点満点）
久しぶりの立喰いそばシリーズ。ナレーション収録のため、代々木八幡へ到着。小腹がすいていたので、駅前の「八幡そば」へ突入。
←駅改札出てすぐそばにある八幡そば。
←「京都の春菊」というコピーに誘われ、春菊そばを注文。
←春菊、春ですな～。と思いつつ、時間がなかったので5分で完食。立喰いそば食べると、ビジネスマンっぽく感じるのはオレだけ？
立喰いマニアによると高評価らしい→http://www.gori.sh/
しまった！ 値段メモるの忘れた。誰か「春菊そば」の価格教えて・・・。
5月5日に、住吉がこよなく愛するラーメン店「十八番」（秋田県能代市）の初エントリーをしたが、「そろそろGoogleに登録されたかしらん」と思い、検索してみた。
※2007年5月11日現在の情報。
上記のような好結果に（笑）。少しでも十八番の役に立っているか（笑笑）。
多少マイナー気味のものを扱うと、検索で上位ランクインする傾向に。あまり下手なこと書けないね～。
秋田で食べたもの。ゴールデンウィークと夏休みに、ほぼ必ず食べに行くラーメン店「十八番（じゅうはちばん）」。住吉がラーメンにハマるきっかけとなった店でもある。
能代高校時代にはじめて食べて衝撃を受け、それ以来通っている店。当時、能代高校科学部員の中では「十八番派」と「じゃん軒」派に分かれていたが、住吉はもちろん十八番派。ちなみにじゃん軒は既にもうない。
←五能線・能代駅徒歩5分。能代北高そば。能代市はバスケで町おこしをしているが、ぜひ「十八番」でも町おこしするべき。
←外観。一軒家に見えるたたずまいで、初回は迷いがち。ゴールデンウィーク中は、5月1日のみ営業。訪問する直前、車に乗った3人組から「すみません十八番ってどこですか」と聞かれた。目の前で聞かれたので、黙って指さす（笑）。
←品書き一覧。醤油、塩、味噌があり、それぞれ麺の量「並（150g）・中（180g）・大（210g）」が選べる。
←基本と言える「醤油・並」（500円）を注文。
←「醤油」拡大写真。醤油スープのすばらしくいい香りが。この原稿を書きながら、また食べたくなってきた（笑）。
←ほんのり油と細切りネギが浮かぶ、鶏ガラ＋魚介系のあっさり醤油味。レモンが浮かぶのが十八番流。
←縮れ細麺がスープによく合う。これまたんまいっ！（昔は固めが好きだったが、今はこのくらいがいい）
←秋田伝統の手法「いぶり」を活かしたチャーシュー。わかりやすく言うと「スモークチャーシュー」（笑）。具材にも手間がかけられている。
←続いておかわり「味噌・並」（550円）。住吉は最近必ず2杯食べる。だいたい醤油→味噌のコンボだ。
←味噌にもレモンが浮かぶ。その効果から・・・。
←一口スープをすすると「すっぱい！」。みなさん、すっぱい味噌ラーメンって食べたことある？ これがまた「んまいッ」のだ。
←2杯目にもかかわらず、麺をわしわし食べる。至福の時間は続く。
←食べ続けると、スープに入れられたナッツ類が顔を出し始める。麺にからんでんまい、スープもんまい。
すべて完食。しめて1,050円のお会計。
友人に「一番おいしいラーメンはどこ？」と聞かれると、間違いなく即答するのがこの十八番。「何系なの？」と聞かれても困るほど、独自性のあるメニューが繰り広げられる。どこにもない、十八番、というラーメンなのだ。住吉は全国有名店を食べ歩いているが、十八番を超えるラーメンはまだない。
思い出を美化するな、というコメントはなしで（笑）。
←満腹状態で、余韻を近所の「能代文化会館」の敷地で楽しむ。
再訪期待度：★★★☆☆確実にまた来る、店がある限り（3点満点だが☆はあふれる思いより）
2011年1月24日追記。2010年秋から全品50円値上げしたとのこと。醤油・塩：並550円、中590円、大630円。味噌：並600円、中640円、大680円。
ゴールデンウィーク休暇の秋田帰省で食べたもの。
佐藤取締役の実家（能代市）のきりたんぽ鍋。
←比内地鶏のガラで出汁を取り、鶏肉、鶏モツを入れた特製きりたんぽ鍋。モツがいい具合に効いていて、んまい。
←その他、地のものの、ハタハタなれ鮨、あじ刺身、セロリ浅漬けもおいしゅうございました＞お母様
10年前ほど前に「ぴり辛たんたんめん」を食べ、しばらく放っておいた「らーめん処えびや」。mobi畠山さんより「えびやは正油でしょう」というコメントをもらい、ようやく再食。
←秋田駅より徒歩30分ほど。佐藤取締役と住吉は歩いたが、バスで来るのが正しいかも（笑）。13:45着で「もう終わりなんですが・・・」という声に愕然とするが、ギリギリ入れてもらう。よかった。
←おすすめの「正油ラーメン」（600円）。熱々のラードがスープ表面を覆う。麩があるのは、十文字ラーメンの影響か。
←熱々スープには、やはり加水率高めの麺が。やや細め。スープは豚骨出汁とのこと。
再訪期待度：★★秋田市内では一番か（星はやや甘め）。味噌、手もみ麺が気になるのでまた来る（3点満点）