Sumiyoshi's Blog
巣鴨の顧客を訪問後、ちょうど開店時間のam11時だったので「ラーメン食べてく？」とスタッフへ打診。久しぶりの訪問。
千石自慢ラーメンの公式Webサイト→http://www.sengokujiman.com/
←巣鴨駅徒歩5分ほど。昔はこぢんまりとした立喰い店だったが、イスのあるキレイな店舗に変わっていた。
←基本の「ラーメン」（550円）を注文。昔、高原似のお兄ちゃんが湯切りをしていたのを思い出しながら頂く。
←背脂びっしりの濃厚スープと、太麺がいい感じ。
←お持ち帰りメニュー。ここにも「ヤバイ」発見！（右拡大写真）
再訪期待度：★★コストパフォーマンスよし、つけ麺も気になる（3点満点）
新カテゴリ「料理」登場！
昼から巨大な肉塊を食べることができなかった住吉は、お持ち帰りさせて頂いた。その日の夕食「のあ肉丼」にするのだ。
●材料
←コラーゲンたっぷりの肉に合わせるのは、チンゲン菜がベスト。
←アルミホイルに肉を載せ、醤油と酒を適量かけ回す。
←オーブン（住吉の場合は魚焼器）で7-8分あぶるとこの状態に。うひょーンマそう。
←丼にご飯を盛り、あぶり肉を載せて、アルミホイルに残った肉汁＆醤油汁をかける。電子レンジで温めたチンゲン菜を沿えて完成！ ビールに合うんだな～これが。
←あぶった肉は、ほくほくに柔らかく崩れる。ンマーい。
再食期待度★★★のあに行ったらまた作る（3点満点）
先週3月20日で、池袋の超有名店「大勝軒」が営業終了。「とうとう行けなかったか・・・ラーメン好きとしては心残りじゃ」というところで思い出したのが、「のあ移転で3月末まで」（社内掲示板ラーメン部屋より）。
このブログではまだ紹介していないし、こりゃ行かないと、ということで久しぶりに訪問した「背脂醤油のあ」。
←渋谷駅南口徒歩5分、新南口より徒歩3分。看板が「背脂醤油のあ」と「らーめん」に分かれているのがGood（たぶん後から「らーめん」の文字追加したと見た）。
←変なラーメン処その1。新札が使えない食券機用に、旧札がぶらさがっている交換場所。今時旧札を使っている人間はそう居ないので、小銭がないときは必ずここで札を交換することになる。
←変なラーメン処その2。たぶん居抜きで使っている不思議な内装。この謎の空間で、ラーメンが出てくるのをひたすら待つのだ。
←変なラーメン処その3。キムチ食い放題。これはあんまり変じゃないか・・・うまいし。
←はい、来ました「ラーメン」（600円）！ 店名のごとき、背脂のとんこつ醤油でございます。ただ、よ～く見ると、1か所変なところが・・・。
←この巨大な肉塊！ まーでかいこと。住吉の昼飯としてはヘビーすぎます。しかし、この肉を求めて学生や若者がよく集まってくるのであった。
←スープと麺は意外にまとも。
この肉を残してはいけない・・・そう思いながらもギブアップする住吉であった。
再訪期待度★★味ではない別のものに惹かれまた来る（3点満点）
大久保にある専門学校を訪問後、紹介してくれたヒラヤマ先生と「大久保のような激戦区に来たらラーメンしかないだろうッ」という決意の下、「はやし家」を訪問。
←大久保/新大久保駅より徒歩5分ほど。中休みがないので行きやすい。なお、「家系（いえけい）」のラーメンではないので注意。
←店内メニュー。「通常は2玉（約300グラム）、1玉にすれば味玉orメンマサービス」と書かれている。
←基本の「ラーメン/2玉/太麺」（650円）を注文。
←魚介系のうまみが出たスープ。スープたっぷりなのが嬉しい（最近スープ少なめの店多いからね・・・コスト一番かかっているためなんだろうけど）。
←食べても食べてもなかなか減らない麺。
←デフォルトで、大ぶりのチャーシューが2枚付いてくる。んまい。
70年代フォークミュージックが流れる店内で、前回訪問時には「水商売の仕事上がりの人がたくさんいたな～」ということを思い出しつつ、おいしく完食。
再訪期待度★★満腹の幸福感がGood（3点満点）
「群馬スノーボード日帰りツアー
」のラストを締めくくるべく、ヒロおすすめのラーメン店を訪問。
石焼らーめん火山・大友町店。本店は栃木らしい。
公式情報はこちら→http://www.gashuden.com/kazan/index.htm
←新前橋駅より徒歩10分ほど。日曜日20時着で、5名待ちの人気。
←店内では、器の石焼きがガンガン行われている。
←店内注意事項。「いづも食ってるじーさまが教える石焼らーめんのんめぇ～食い方（ぐいがだ）」って、じさま、どこの出身だよっ！
←メニューは豊富。ヒロおすすめの「石焼野菜しょうゆらーめん」（714円）を注文。
←石焼の器に、麺と野菜が載せられ、店員が目の前でスープをそそぐ。すると超沸騰状態に。
←最後まで熱々で食べられる、というアイデア。麺は、のびないように加水率高めにされている。
←最後はデフォルトで付くご飯を入れて、おじやにしていただく。
アイデア、コストパフォーマンス共によし。課題は、「スープが煮詰まるので風味が飛ぶ」というところか。住吉もラーメン鍋よくやるけど、だいたい後半になるとスープがグダグダになる。
再訪期待度★★味はまだ改良の余地ありだがアイデアに2点（3点満点）
「住吉よお、最近仕事っぽいブログばっか書いてるんじゃねーよ」という要望があったので、久しぶりにラーメンネタ。
成田総監督と、ジョルス新人スタッフTさんの3人で訪問した、「渋谷三丁目らあめん」。
←基本の渋三らあめん（600円）を注文。
←加水率低めの極細麺。
←見事なトンコツですなー。とコメントが少ないように・・・。
再訪期待度★決してまずいわけではないがやはりトンコツは苦手かも（3点満点）
※昼行くとソフトクリームが無料サービスだよ＞気に入っていたTさん
神楽坂の顧客を訪問後、てくてく歩いて飯田橋の「高はし」を訪問。高はしを訪れたのは、5年ぶりくらいかな～。
←飯田橋駅東口改札から、徒歩2分のところにある。今回は3名しか並んでいなかった。
←基本のラーメン（600円）を注文。
←旨味がぎゅーっと凝縮されているスープ。
←細めのストレート麺。ちょっと柔らかい。
←具のレベルも高い。
再訪期待度：★★古いタイプのラーメンかもしれないが、しっかりンマイ（3点満点）
たまに食べたくなる、渋谷の名店「喜楽（きらく）」。寒い時期は、ラーメンが恋しくなるよね～。
去年の2月6日のエントリー→http://blog.jolls.jp/jasipa/jolls/entry/437
←渋谷駅徒歩5分、渋谷百軒店商店街にある。余談だが、ここにある看板「道頓堀劇場」は、業者が「道玄坂劇場」と書くところを間違えて、そのまま使ったとのこと。何と呑気な（笑）。
←ラーメン600円。デフォルトで味付玉子が付いているのが嬉しい。
←去年は写せなかった接写。焦がしネギがたまらん感じっすね。
再訪期待度：★★年に一度は来る←このコメント去年と同じ（3点満点）
ジョルスに新人が増えているので、記念に「輝け！ ジョルス徒歩圏内ラーメン店情報～」どんどんどん（←口太鼓）。
今日ご紹介するのは、ジョルスの246向かい側、徒歩3分で行ける「中華そば すずらん」。
←昼は並んでいることが多いが、夜は早い時間ならそれほど並ばなくて済む。昨夜17:45に着いたら、席も半分空いていた。
←朝から何も食べてなくかなり空腹だったので、「醤油つけ麺大盛」（650円）を注文。渋谷のラーメン屋らしく、つけ麺大盛り料金は無料（通常ラーメンの大盛りは100円増し）。なお、写真中央にあるのが通称「玉子券」と呼ばれるカードで、これを持っていると味玉子が無料で付く。
←スープは、酸味のないタイプ。濃口というよりは、かなりしょっぱ目。
←「麺が変わっておいしくなった」という声がネットにあったが、確かにんまい。自家製麺とのこと。
←スープ割をして、住吉流でラーメンにして締める。たっぷりスープが飲みたいのだが、ここは多めのつけ汁出しても、減らされちゃうのが残念。
←「そういえばここは限定麺がたくさんあるんだよな～」とながめつつ、完食。
再訪期待度：★★限定食べにまた来る、特に評判の金曜限定「鶏白湯」に期待（3点満点）
ジョルスより徒歩15分圏内に、「ラーメン二郎インスパイア系店」がオープンしたということで、早速てくてく歩く。
←渋谷駅より徒歩20分、ジョルスより徒歩15分、表参道より徒歩10分の何とも不便な場所にある店舗。六本木通りに面している。
←通常のしょうゆラーメンの他、味噌、つけ麺など豊富なメニュー。
←基本の「ラーメン」（500円）を注文。確かに見た目は二郎っぽい。
←油が浮くスープ。二郎と違い、脂のカタマリは見あたらない。
←麺は加水率かなり高め。麺の香りはいい感じ。
←二郎と大きく違うのは、この「豚」か。丸裕は、豚というよりはやはりチャーシュー。
「二郎禁断症状」が出たときの、代替用にはいいかも。自転車なら5分だし。MATCH-BO（まっち棒）を経営しているVISP系列らしい。
再訪期待度★★安い、ほどほど近い、味噌も食べてみたい、という理由です（3点満点）