Sumiyoshi's Blog
昨日、ある人に「住吉さん自炊しているんですか！」と驚かれたので、料理ネタ～。
という訳で、新作に挑戦。
週刊モーニングで連載中の「きのう何食べた？」（よしながふみ著）のレシピを応用。
よしながふみ先生レシピは「鶏もも肉を一口大に切り分け、ビニール袋で焼き肉のたれに20分漬ける、オーブンで両面焼く」というもの。一度作ってみたが、ンマイ。
これを応用したレシピが下記。
←完成～。名付けて「巨大ネギマ」（焼き鳥のネギマに似てるから・笑）。
鶏から出た脂と肉汁をネギが吸って、ジューシーかつ香ばしく、まあ美味しいこと。
チャレンジしてみるべし＞さーや
「Farmer’s Market@UNU」で買った白菜を使って何作ろう？
というように、住吉は基本「食材を買ってからレシピを考える」派である。
ネットで検索して、「ピェンロー鍋」に挑戦してみた。
←完成～。野菜たっぷり。
面白いのは、鍋に味付けはしていないので、取り皿に「塩と唐辛子粉を入れて、鍋の汁で溶かしてつけ汁する」ということ。
味は、まあまあかなあ（笑）。今度はちゃんと干しシイタケを使って作ってみよう。
「住吉さんは最後メシは何にする？」と聞かれたら、候補の一つに入るであろう「さくら」の「かにシュウマイ」。いろんな人に食べさせたけど、皆絶賛すよ！
そんな「かにシュウマイ」を自作するのは無理なので（笑）、もう一つのさくら名物料理「ニラ和え」を自作してみた～。
←できあがり～。
んーやはり本家に比べると味は落ちるが・・・そこそこんまい（笑）。
←本家。見た目もちがうなあ・・・。
残った卵白をどうするかも、今後の課題～。
「さくら」のWebサイトはこちら→http://www.sakura-saku.info/（渋谷本店はキリンシティそばに移転したので注意！）
住吉の得意料理である、麻婆豆腐。夏だし、ナスがんまい季節なので、応用して「麻婆茄子」を作ってみた～。
←完成～。
麻婆豆腐がうまく作れるようになったら、麻婆茄子にも挑戦してみてね。意外に簡単だよ～。
2009年初枝豆は、例年より2か月遅く、5月31日～。
←今年は一発目から国産。千葉産が250円で売っていた。
オレに枝豆をもっと食わせろ！（単なる叫び）
久しぶりの料理ネタ～。TV番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていた、大阪オリジナルどんぶり「ハイカラ丼」に挑戦～。
←住吉は、新馬場駅から徒歩3分ほどにあるお寿司屋さん「大富」の天かすを利用する。一袋20円と激安～（ただし宴会が入らないと無いときがあるので注意）。
←出汁醤油に細切りにしたネギ入れ、火をかける。沸騰したら、天かすを入れ、さらに溶き卵を投入！ そこから弱火にして、玉子が半熟になったらできあがり。
←完成～。具がなくてさみしそうだが、実はンマいのである。今回は栄養バランスを考え、もやしを入れてみた（笑）。色々アレンジできそう。
給料日前に、ぜひ。
いや～だんだん暑くなってきましたな～。暑くなったときのお楽しみは、やはり枝豆とビール。
2008年枝豆事情、国産の初枝豆茹では6月1日。
←高知県産が、280円で売っていた。量が少な目だが・・・。
やはり国産はンマイ。
TV番組「チューボーですよ！」を見ていたら、ナスグラタンが意外に簡単そうに見えたので、さっそく作ってみた。「レトルトミートソース」を使ったちょっと手抜きの自己流も混ぜつつ、作り方は下記。
←オーブン投入前。
←できあがり～。
←んまい。はじめて作ったにしては上出来。
←オレガノとバジルを初めて購入して使ってみたが、ナストマトグラタンにはオレガノが合うかな。
感想は下記。
古いナスの処理方法にもいいかもね～。
「住吉さん、乳製品食べてくださいね」
と健康診断のたびに言われているので、注意している乳製品。しかし、牛乳飲む習慣がないので、料理に使うようにしている。
←あとは耐熱皿に入れ、生卵、溶けるスライスチーズ、ベーコンをトッピング。
←オーブンで15分で出来上がり。んまそうでしょ？
こうやって乳製品を取る（努力をする）住吉であった。
2008年も追いかけます。枝豆事情シリーズ～。
4月7日、自分で茹でた初枝豆を食す。
←八百屋で2パック200円で売っていた。
この枝豆は台湾の屏東県で畑を契約し、日本向けに大事に育てました。
と書かれているように、台湾産なのであった。。ん？「屏東県の畑を」が正しいような。
屏東県のGoogleマップ↓
最南端で暖かそうだね～。おみやげは枝豆頼む＞Q口君
なお、この枝豆はチト固かったっす。